1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kyllingfilet med smak av jul

Fotograf: Astrid Hals
Kremet solbærsaus er en nydelig saus til kylling. Med karamellisert rødløk og deilige duchessepoteter blir denne retten en fristende middag i julen.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Selleri, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kyllingfilet med smak av jul er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 9221 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

Ca 3	stk	kyllingfileter
1	ts	salt og ca. 1/2 - 1 ss hel pepper, miks gjerne flere typer
		Kremet solbærsaus:
1,5	dl	vann
1	stk	buljongterning, høns
3	dl	crème fraîche orginal, 35 %
1	dl	fløte/matfløte
1	dl	solbærsaft, ublandet
2	ss	soyasaus
6	stk	einerbær, knuste
1	ss	frisk timian eller 1 ts tørket
0,5	ss	kvernet pepper
		Karamellisert rødløk:
1	stk	rødløk i ringer
1	dl	rødvin
1	stk	kanelstang
2	ss	sukker
		Duchessepoteter:
500	gr	kokt sellerirot
1	kg	kokte poteter
2	stk	eggeplommer
0,25	ts	litt revet muskat
1	dash	salt og pepper

Rist hel pepper i en varm panne til de begynner å dufte. Sett til side og knus pepperen i en morter. Stek kyllingfiletene 3-4 minutter på hver side og dryss over salt og peppermiksen. La filetene hvile i pannen like lenge. Bland sammen alle ingrediensene til sausen i en kjele og kok opp. La sausen småkoke til den tykner. Smak eventuelt sausen til med mer krydder.

Ha alle ingrediensene til karamelliserte rødløk i en panne og kok på middels varme til rødvinen er kokt helt inn.

Mos sammen sellerirot og poteter til duchessepoteter og rør inn eggeplommer, salt og pepper. Sprøyt potetroser på en bakepapirkledd stekeplate. Stekes øverst i ovnen ved 200 °C i ca. 25 minutter.

Server kyllingfilet på en seng av spinat, rosenkål, aspargesbønner, stekt sopp, bacon i biter og server med duchessepoteter. Pynt med rødvinskaramellisert rødløk og kryddergrønt.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 16679)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2015-12-19
Oppdatert dato:2015-12-19