1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kokt torsk med agurksalat og sandefjordsmør

Fotograf: Sara Johannessen
Det er typisk torsk å være god. Denne fabelaktige råvaren er en kulturbærer av rang og faktisk også vår mest spiste fisk. Nytrukket torsk smaker nydelig og er også for mange et kjærkomment innslag på julemenyen.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kokt torsk med agurksalat og sandefjordsmør er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 10785 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	kg	torsk i skiver
		0,5 dl salt per liter vann
		Agurksalat:
1	stk	slangeagurk
2	ss	vann
1	ss	sukker
2	ss	eddik, 7 %
0,5	ts	salt
0,25	ts	malt hvit pepper
		Sandefjordsmør:
200	gr	smør , i terninger
2	dl	kremfløte
1	ss	frisk kruspersille , hakket
1	ss	sitronsaft
0,5	ts	salt
0,25	ts	malt hvit pepper
600	gr	potet
0,5	stk	sitron , i båter

Skjær agurk i tynne skiver med ostehøvel og legg i en bolle.
Bland sammen vann, eddik, sukker, salt og pepper, og hell laken over agurkskivene.
Kok opp kremfløte til sandefjordsmør, og la den koke inn til litt under halvparten.
Ta gryten av varmen og pisk inn smørterninger, litt etter litt. Sausen må ikke koke etter at smøret er pisket inn.
Tilsett hakket persille og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Kok opp vann i en vid kjele, og tilsett 1/2 dl salt per liter vann. Legg i fisken og la den trekke i ca. 10 minutter.
Det skal ikke koke. Den er ferdig når beinet lett slipper fisken.
Server nytrukket torsk med sitronbåter, agurksalat, sandefjordsmør og kokte poteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 29553)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-07-22
Oppdatert dato:2021-10-13