1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Guizado de carne com arroz

Guizado de carne com arroz inneholder 93 Kalorier, 16 g Karbo, 5 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Guizado de carne com arroz har beregnet å ha følgende allergener Spor-av-melk, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-selleri, Spor-av-sennep, Spor-av-sesam, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Guizado de carne com arroz er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5245 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

Ca 0,75	kg	svinekjøtt/oksekjøtt eller kylling (NB: kortere koketid for kylling!)
1	bit(er)	chouriço, (en grov, krydret pølse)
Ca 4,5	dl	brune/røde bønner (legg i bløt dagen før)
1,5	kg	manioka (kassava). Fås kjøpt i innvandrerbutikker.
0,25	kg	potet
1	stk	paprika i skiver
1	stk stor	løk i skiver
2	fedd	hvitløk, hakket
1	boks(er)	hakkede tomater, eller tilsvarende ferske
0,15	boks(er)	tomatpuré
1	ts	timian
1	ts	oregano
3	ts	chilisaus eller chilipulver (sterk/mild etter smak)
2	ts	salt, evt. 1 buljongterning
1	stk	laurbærblad
		olivenolje til steking
1	liter	vann
		Risen:
4	dl	ris / 500 g
1	stk lite	løk, grovhakket
1	fedd	hvitløk, presset
1	boks(er)	grovhakkede tomater
1	stk	buljongterning eller 2 ts salt
1	stk	laurbærblad
1	liter	vann
		olivenolje til steking

Guizado er en av de vanligste rettene på Kapp Verde. Enkelt sagt, er det en gryterett. Guizado består hovedsakelig av kjøtt, bønner, tomater, løk og noen andre grønnsaker, som kan has oppi etter "man tager hva man haver-" prinsippet. Her benytter vi manioka (kassava) og paprika.

Framgangsmåte:
La bønnene ligge i bløt natten over.
Skjær kjøttet i 4 cm store terninger. Skjær chouriço, løk og paprika i skiver.
Bland kjøtt, krydder, løk og paprika til en marinade. La stå litt. Hvis du bruker paprika/chilipulver bør du bruke litt god olivenolje til marinaden.
Varm opp ca. 1 dl olivenolje i en litt stor kasserolle. Brun kjøtt og chouriço og resten av marinaden.
Hell i tomat og tomatpuré. Kok et par minutter før du heller i vannet. La dette koke ca. 1/2 time.
Imens skrelles maniokaen og potetene. Del maniokaen på langs. Den skal være hard og fast og ikke være skjemmet av brune flekker. Midt inni finner du en langsgående "streng"; Fjern denne. Del så opp i passende biter, omtrent som potetene. De koker ferdig omtrent samtidig.
Når kjøttet har kokt ca. 1/2 time legges maniokaen og potetene oppi. Det hele skal så koke på lav varme og er ferdig når manioka og poteter er ferdige. Maniokaen skal fortsatt være litt melne inni. Smak til med mer krydder underveis.

Risen
Fres løk og hvitløk i olivenolje. Tøm i tomatboksen og buljong/salt og la putre et lite minutt. Tøm så i vannet og legg i laurbærbladet. La dette koke opp.
Imens skylles risen godt. Når vannet koker heller du i risen, rører litt og lar dette koke på lav varme 20-30 min. til risen er passe mør og god. - Servér!

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Verdensmagasinet
(Intern: 3416)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Kapp-Verde
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-02-14
Oppdatert dato:2003-02-14