1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gryterøkt ribbe

Fotograf: Matprat.no
Liker du å prøve nye ting kan gryterøkt ribbe være noe for deg. Her lærer du hvordan du kan røke kjøttet selv uten røkeovn. Metoden fungerer like bra på grillen.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gryterøkt ribbe er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 6537 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1,5	kg	ribbe uten svor og ben
2	ts	paprikapulver
2	ts	grovmalt pepper
2	ts	rosmarin , frisk eller tørket
Ca 5	ts	salt
		Ovnsbakte grønnsaker:
4	stk	gulrot
3	stk	persillerot
1	stk	fennikel
2	stk	rødløk
2	ss	olje
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
		Potetmos
1	kg	potet
3	ss	smør
2	dl	melk
0,5	ts	salt
0,5	ts	pepper
2	ss	finhakket frisk kruspersille
2	dl	røykflis

1. Skjær av svoren. Behold mest mulig av fettet på ribben.
2. Skjær ut beina med en skarp kniv.
3. Bland sammen alle krydderne og gni inn ribben med blandingen.

For at ribben skal bli ekstra smakfull er det lurt å krydre den dagen før du skal røke den.

4. Ha røykflis over i en jerngryte. Legg i en rist og legg på aluminiumfolie som er brettet som en form med kanter, tilpasset ribbens størrelse.
5. Legg kjøttet på folien, legg på lokk og sett platen på full styrke i ca. 15 minutter. Skru ned varmen og la ribben steke i 1 ½ time, eller til den er gjennomstekt. La den hvile i 15 minutter før du skjærer i den.
6. Skrell og kutt gulrot og persillerot i staver. Rens løk og fennikel, del i båter. Ha grønnsaker over i en ildfast form eller langpanne. Vend inn olje og krydre med salt og pepper. Sett grønnsakene i ovnen på 225 grader i ca. 20-30 minutter.
7. Skrell potet og skjær i terninger. Kok dem møre i usaltet vann. Hell av kokevannet og sett gryten tilbake på platen for å dampe bort overflødig vann. Tilsett smør og mos poteter, spe med melk og smak til med salt og pepper. Bland inn finhakket persille rett før servering.

Deilig røkt ribbe klar til å skjæres i skiver. Legg på fat sammen med grønnsaker og server med en mos.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 2118967880)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Røkt/gravet/saltet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2016-12-17
Oppdatert dato:2016-12-17