1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gresskarsuppe med hokkaido

Fotograf: Frukt.no
Gresskarkjøttet er veldig anvendelig og egner seg godt til suppe. I rå tilstand har gresskarkjøtt lite smak og lukt, men ved varmebehandling kommer den milde søte smaken fram.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk, Spor-av-selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gresskarsuppe med hokkaido er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1403 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk	hokkaido gresskar
1	stk	løk
3	fedd	hvitløk
1	ss	olje til steking
8	dl	grønnsakbuljong (utblandet)
2	dl	melk
1	ts	cayennepepper
1	dl	lettrømme
2	ss	finhakket frisk kruspersille
2	ss	frisk gressløk
		Ristede gresskarkjerner
		Gresskarkjernene fra gresskaret
1	ss	olje
0,5	gr	salt

Skyll gresskaret godt. Bak det i ovnen på 180 grader i ca. 30 minutter. Du må ikke bake det på forhånd, men da blir det lettere å skjære i og smaken kommer bedre fram.
Del gresskaret i to og skrap ut kjernene.
Skyll og tørk kjernene godt. Legg dem utover et bakebrett med bakepapir. Vend dem i olje og salt, og bak dem i ovn på 200 grader til de er gyllende.
Avkjøl på papiret.
Skjær gresskaret i biter. Du trenger ikke fjerne skallet på hokkaidogresskar, men om du bruker halloweengresskar må skallet fjernes.
Finhakk løk og hvitløk.
Varm olje i en tykkbunnet kjele og surr løken til den blir blankt. Ha i hvitløk. Rør rundt.
Ha i gresskarterninger, buljong og melk. Kok opp.
La suppen koke til gresskarbitene er møre. Om gresskaret er bakt på forhånd går det fort.
Mos suppen med en stavmikser eller lignende.
Smak til med salt, pepper og cayennepepper.
Server i suppeskåler. Ha på litt lettrømme i hver skål. Dryss på ristede gresskarkjerner og finhakkede urter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Frukt.no
(Intern: 36548)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe
Innlagt dato:2022-07-29
Oppdatert dato:2022-07-29