1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gravet rådyrfilet med tyttebærmarmelade

Fotograf: Dansukker
Igjen en litt spesiell forrett til en viltmeny. Men gravet kjøtt passer fint sammen med den litt bitre smaken av tyttebær og appelsin

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har ikke allergener

Gravet rådyrfilet med tyttebærmarmelade er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3918 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

500	gr	rådyrfilet
1,5	ss	salt
1,5	ss	Dansukker Sukker
2	ts	grovknust svartpepper
1	ts	tørket basilikum
1	ts	tørket oregano
		Tyttebærmarmelade
1	stk	appelsin
1,5	dl	Dansukker Brun Farin
150	gr	ferske eller frosne tyttebær
1	ss	Cointreau

Renskjær kjøttet. Bland sammen salt, sukker, pepper og krydderurter og gni det inn i kjøttet. Legg kjøttet i en tykk plastpose og la den graves i 2 døgn i kjøleskap.
Vask appelsinene, bruk helst organiske appelsiner. Skjær det ytterste gule skallet i tynne strimler. Kok skallet mykt i litt vann. Avkjøl. Skjær hinnefrie båter av appelsinen.
Bland appelsinbåtene, tyttebærene og farinen i en kasserolle og kok i 15 minutter. Tilsett likøren og appelsinskallet. Avkjøl.
Skjær kjøttet i tynne skiver og server sammen med tyttebærmarmeladen. Garner gjerne med en kvist ferske urter, f.eks. timian.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Dansukker
(Intern: 33567)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Forrett
Innlagt dato:2017-12-31
Oppdatert dato:2017-12-31