Gjenbrukstaco med kimchi
Fotograf: Electrolux
Hvorfor kaste tørt brød og gamle grønnsaker, når du kan lage mesterkokk Paul Svenssons eksklusive kimchi-taco!
Det ligger i menneskets natur: vi sikter oss inn på det pene fremfor det stygge. Men visste du at smaken og intensiteten som regel ligger i de delene av råvaren vi aldri bruker?
Upcycling-trenden der avfall og andre tilsynelatende ubrukelige materialer blir forvandlet til noe nytt blir stadig mer populær. Likevel sier 6 av 10 nordmenn at de ikke bruker hele råvaren, og brød er den matvaren som kastes oftest. Det viser en fersk undersøkelse om matvaner og bærekraft, gjennomført av Electrolux. 4 av 10 nordmenn sier også at favorittmåltidet deres består av kjøtt – samtidig som umami-smaken som regel er forbundet med kjøtt.
– Det forteller meg at mange ikke vet hvordan man tilbereder grønnsaker på best mulig måte, sier mesterkokk og bærekraftsekspert Paul Svensson.
Sammen med Electrolux jobber han for å inspirere folk over hele Norden til å ta grønne valg på kjøkkenet – blant annet med et knippe oppskrifter basert på prinsippet «No waste».
Oppskriften inneholder pr 100gr
| Næringsstoff | Mengde |
|---|---|
| Kalorier | 0 kcal |
| Karbohydrater | |
| Protein | |
| Fett |
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Soya, Spor-av-gluten, Spor-av-melk, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-selleri, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.
Gjenbrukstaco med kimchi er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar
Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1714 totalt.
Annonse
Ingredienser
Fremgangsmåte:
Bland mel, bakepulver og maisolje i en bolle. Hell over varmt vann og kna til deigen er jevn og fast. La deigen hvile en time i kjøleskapet. Kjevle ut og skjør ut runde lefser i ønsket størrelse. Damp i 3 minutter og stek begge sider lett på pannen før servering.
Express kimchi
Finhakk kålen, tilsett salt og la den tørke. Tilsett kimchi base, agurk, ingefær, chilli, sukker, eddikk og gulrot. Krydre med salt og pepper. Topp med crème fraiche og fersk koriander før servering.
Moden sopp
Småkok soppfond og tilsett soyasaus, timian og hvitløk. Tilsett soppen og stek i ovnen på 120 grader i fem timer under lokk. Når soppen er ferdigstekt, deler du den opp og krydrer med salt og pepper.
Når komponentene er klare er det bare å montere og servere!
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Paul Svensson
(Intern: 34710)
Tilberedningstid: 60 min +
Kategori: Smårett
Innlagt dato:2019-09-10
Oppdatert dato:2019-09-10
Prøv en lignende oppskrift
Grønnsakssymfoni med ost.Denne retten har 90,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,51 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,05.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Lunchbaguett.Denne retten har 116,99 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,65 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Caponata.Denne retten har 62,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Hot lunsj.Denne retten har 175,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,81.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Samosa.Denne retten har 96,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 18,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Falafel med grønnsaker.Denne retten har 96,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Grønnsakswraps med feta.Denne retten har 97,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Provencegrønnsaker med fetaost.Denne retten har 78,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,49 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Terte på nordisk vis.Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Lumpiang Sariwa.Denne retten har 82,64 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Orientalske Quorn wraps.Denne retten har 110,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,28 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Vegetar burrito.Denne retten har 163,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,35 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Tacos.Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Pita-Pronto.Denne retten har 300,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,97 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,55.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Julesnurrer med grønnsaker.Denne retten har 120,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,09.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.