1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Enkle makiruller med laks og agurk

Fotograf: Rosemarie Pettersen
En av sushibitene vi pleier å lage ved jevne mellomrom. Makiruller er vår favoritt sammen med inside/out maki. Det viktigste her er risen som vi har eksperimentert litt med. Men vær sikker og kjøp det som kalles sushiris.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Sennep, Sesam, Spor-av-sesam, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Enkle makiruller med laks og agurk er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1667 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		Risen
500	gr	Sushiris
6,5	dl	vann
1,5	ss	riseddik
1	ss	sukker
1	ss	salt
		Makier
4	blad(er)	noritang
300	gr	røkt laks
20	cm	slangeagurk
1	stk	gulrot i tynne strimler
4	ts	chilimajones
1	ts	sorte sesamfrø

Sushiris:
Hell risen i en bolle og skyll den i vann. Rør rundt med hånden i et par minutter. Bytt vann tre-fire ganger. Vannet skal være helt klart når du er ferdig med å skylle. Hvis du har tid bør du la risen stå i vann i en time før du koker den.
Kok opp vann i en riskoker eller en dyp teflonstekepanne med lokk. Ha i risen og la den koke på sterk varme i 2 minutter, middels varme i 5 minutter og på lav varme i 15 minutter - hele tiden med lokket på. Legg et kjøkkenhåndkle under lokket. Det trekker til seg fuktighet.
Mens risen koker, ha eddik, salt og sukker i en liten gryte og varm opp til sukkeret er oppløst. Sett eddikblandingen til kjøling.
Ha risen i en stor bolle. Fjern eventuell ris som har brent seg. Rør forsiktig i risen med en tresleiv til den er avkjølt. Hell eddikblandingen over risen, dråpe for dråpe slik at den blir jevnt fordelt. Risen skal nå være blank og fin. Ikke bløt, men definitivt klissete.

Makriruller
Legg arket med nori på en bambusmatte eller på en tørr fjøl. Dekk 2/3 av norien med ris. Skjær fisken i en bit som er så tykk som en blyant.
Skjær agurken som litt tynnere enn en blyant. Strø litt salt over agurken. Legg en stripe fisk og en bit agurk i midten av risen. Hell over en tynn, tynn stripe washibi. Rull norien sammen i en jevn bevegelse. Fuktigheten fra risen gjør den klebrig så den bør feste seg lett. Skjær makirullen i 6 små biter. For at kniven ikke skal klebe seg fast når du skjærer er det lurt å fukte den litt med en blanding av vann og riseddik.

Makiruller spises som sushi, men ettersom det er wasabi inni rullen kan du dyppe den i soyasaus som ikke er blandet med wasabi.

Tips når du ruller makiruller
Kutt det som skal inni en makirull så tynt som mulig. Og ikke bruk så mye innhold, dvs lag rett og slett rullene litt mindre og strammere. For når du skal spise disse, og dyppe i soyasaus, så holder de seg bedre sammen. Litt kjedelig om rullene er store og løse, så halvparten ligger igjen i soyasausen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Rosemarie Pettersen
(Intern: 36196)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Sushi
Innlagt dato:2022-01-15
Oppdatert dato:2022-01-15