1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Blåskjellpasta i tomatsaus

Fotograf: Bent Raanes Sørensen
Det fine med blåskjell er at det kan varieres i det uendelige. Blåskjell i tomatsaus med hvitløk og chili setter smaksløkene i høyspenn.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Bløtdyr, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Blåskjellpasta i tomatsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3334 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	blåskjell
400	gr	pasta penne
1	fedd	hvitløk
1	stk	sjalottløk
1	ss	olivenolje
0,5	dl	hvitvin
0,5	dl	vann
		Tomatsaus
1	stk	sjalottløk
2	fedd	hvitløk
0,5	stk	chili, rød
2	ss	olivenolje
2	ss	tomatpuré
1	boks(er)	hermetiske tomater, grovhakkede
1	dl	vann
1	dash	sukker
1	dash	salt
1	dash	kajennepepper
		Tilbehør
1	pakke	ruccolasalat
50	gr	parmesan, revet

Skrubb blåskjellene og kontroller at de er tett lukket eller lukker seg når du kakker på dem.
Kast skjell som ikke lukker seg.
Kok pasta etter anvisning på pakken.
Finhakk hvitløk og sjalottløk, og fres i olivenolje i en kasserolle til sjalottløken er blank.
Tilsett blåskjell, hvitvin og vann, og damp under lokk til blåskjellene åpner seg.
Rens blåskjellene, men spar gjerne noen med skjell til pynt. Kast de som ikke åpner seg.

Tomatsaus
Finhakk sjalottløk, hvitløk og chili, og fres i olivenolje.
Rør inn tomatpuré og la det frese i 1 minutt til.
Tilsett hermetiske tomater og vann, og la det koke til tomatsausen tykner, 5-10 minutter.
Smak til med sukker, salt og kajennepepper.
Kjør sausen jevn med en stavmikser.
Vend inn blåskjell, ruccolasalat og pasta.
Server blåskjellpasta toppet med revet parmesan.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 32328)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pasta
Innlagt dato:2016-03-19
Oppdatert dato:2016-03-19