1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Biff med kimchi

Fotograf: Kim Holthe
Saftig, pannestekt biff av norsk storfe med koreansk kimchi er en skikkelig sunn og smakelig fristelse. Kimchi er en fermentert kål- og grønnsaksblanding som smaker himmelsk. Sett av to uker til kimchien og et par minutter på hver side til biffene. Eksotisk og veldig godt!
Næringsinnhold kun for biffen og den innebygde oppskriften for kimchi.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Biff med kimchi er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3675 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	biff av ytrefilet storfe, 4 stk (à 150 g)
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
2	ss	margarin til steking
		Kimchi:
600	gr	hjemmelaget kimchi
		Oppskrift hjemmelaget kimchi (Stor). Resten tas av og lagres kjølig 2-3 uker i kjøleskap.
3	stk	kinakål
200	gr	grlnnkål
2	liter	vann
2	ss	havsalt
2	stk	gulerøtter revne
1	stk	finhakket løk
100	gr	aspargesbønner i biter,
6	fedd	finhakket hvitløk
4	stk	grovhakkede vårløk,
1	stk	rød chili i tynne skiver
		Dressing
3	ss	chili explotion pulver
0,25	dl	vann
2	ss	sukker
2	ss	fiskesaus

1. Krydre biffkjøttet med salt og pepper. Stek biffene på sterk varme i en stekepanne med margarin til det begynner å piple kjøttsaft på oversiden, 2-3 minutter. Snu biffene og stek dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem, ca. 2 minutter. Da er biffene medium stekt.

2. Vei opp kimchi, vi har beregnet 150 g per porsjon.

Server saftig og mør biff med hjemmelaget kimchi.


Kimchi.
Kutt kinakål og grønnkål i grove biter. Ha dem over i et dørslag og skyll under kaldt vann. Kok opp vann og salt i en kjele, rør slik at saltet løser seg opp.
Ha kål og saltlake i en stor bolle. Legg eventuelt press på kålen slik at saltlaken dekker godt. Kålen skal ligge i laken i minst 3 timer.
Ha gulrot, løk, aspargesbønner, hvitløk, vårløk og chili i en bolle. Bland sammen ingrediensene til dressingen, og ha dem i bollen med grønnsaker.
Hell av saltlaken, og skyll kålen raskt under rennende kaldt vann. Bland kålen sammen med resten av grønnsakene og dressingen.
Fyll kimchien på et stort rent glass med lokk, eventuelt flere små. La den stå på kjøkkenbenken i 2-3 dager, og sett den deretter i kjøleskapet.
Kimchien kan spises allerede etter 2 dager, men også oppbevares i 2-3 uker i kjøleskapet. Den vil utvikle mer smak, jo lengre den står.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 31999)
Tilberedningstid: 20-40 min
Kategori: Stekepanne
Land: Korea
Innlagt dato:2015-04-17
Oppdatert dato:2015-04-17