1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Bibimbap med svinekjøtt

Fotograf: Matprat.no
Bibimbap er en koreansk rett med ris, kjøtt og ulike grønnsaker. Den kan lages i utallige variasjoner, og her har vi laget en variant med smakfullt svinekjøtt. Retten er fargerik og vakker ved servering, og fantastisk god å kaste seg over.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Sesam, Soya, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-sesam, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Bibimbap med svinekjøtt er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 2 lesere
Lesere: 5750 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

400	gr	lettsaltet sideflesk
1	ss	soyasaus
1	ss	sesamolje
1	ts	brunt sukker
1	ts	finhakket hvitløk
3	dl	jasminris
		Dressing:
2	ss	sriracha (asiatisk chilisaus)
1	ts	sesamolje
1	ts	brunt sukker
1	ss	ristede sesamfrø
1	ts	eddik, 7 %
1	ts	finhakket hvitløk
		Grønnsaker og topping:
2	stk	gulrot
1	stk	rød paprika
150	gr	aromasopp eller sjampinjong
1	ss	olje til steking
200	gr	bønnespirer
100	gr	reddik
50	gr	Rødkål
4	stk	egg
2	stk	vårløk
2	ss	frisk koriander

Skjær av svoren på flesket, skjær det i 1 cm tykke skiver og legg i en dobbel plastpose. Bland sammen en marinade av soyasaus, sesamolje, brunt sukker og hvitløk. Hell marinaden over i posen og mariner i minimum 30 minutter.
Bland sammen dressingen og la den stå og godgjøre seg.
I de fleste bibimbap-oppskrifter brukes gochujang (chilipaste) som base til å lage dressingen. I denne oppskriften har vi valgt å bruke sriracha på grunn av tilgjengelighet i butikk. Bruk gjerne gochujang om du får tak i. Du kan også bruke en annen chilipaste. Husk å smak deg frem, da styrkegraden kan variere.
Kok ris etter anvisning på pakken.
Skjær gulrot og paprika i tynne strimler, og sopp i tynne skiver.
Stek kjøttet i et par minutter på hver side i en varm stekepanne med olje. Legg kjøttet over på en tallerken med tørkepapir slik at overflødig fett renner av.
Stek grønnsakene raskt i stekepannen med fettet som er til overs etter steking av kjøtt. Bruk sterk varme. Stek de ulike grønnsakene hver for seg, og ha de over på en tallerken.
Skyll bønnespirer og reddik i kaldt vann. Skjær rødkål i tynne strimler.
Fordel grønnsakene og kjøttet i pene bunker i dype tallerkener med ris i bunnen.
Stek speilegg.
Topp hver porsjon med et speilegg, dryss over vårløk og koriander, og server med siriachadressingen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 32843)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Korea
Innlagt dato:2017-02-03
Oppdatert dato:2017-02-03