1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Veganske skolebrød

Fotograf: Brodogkorn.no
En god oppskrift på skolebrød, også kalt skoleboller for deg som er vegetarianer eller ikke tåler melk.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Veganske skolebrød er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2026 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Bolledeig
150	gr	kokossmør
6	dl	havremelk
1	pakke	gjær
1	kg	hvetemel
135	gr	sukker
2	ts	malt kardemomme
		Vaniljekrem
2	ss	maisstivelse (maizena)
2	ss	sukker
1	stk	vaniljestang
2	dl	havremelk
		Melisglasur og kokosmasse til pynt

1 porsjon gir ca 24 boller

Ha mel, sukker, kardemomme og havremelk i en bakebolle. Smuldre i gjæren. Elt deigen godt for hånd eller 5-8 minutter på lav hastighet i kjøkkenmaskin.
Tilsett margarinen når deigen er nesten ferdig, og elt til du har en fin og jevn deig. Dekk bollen med plast, og la deigen heve til dobbelt størrelse, ca. 40 minutter.

Vaniljekrem:
Lag den mens deigen hever. Rør sammen sukker og maisstivelse i en kjele. Del vaniljestangen i to på langs og ha i. Rør til slutt i havremelken, og kok langsomt opp under omrøring (for å unngå å brenne kremen). La den småkoke noen minutter mens du fortsatt røren, før du tar kjelen av varmen. Avkjøl kremen på en stor tallerken i kjøleskap før bruk.
Ta deigen ut på et lett melet bakebord. Del den i 24 like store emner og trill runde boller. Sett bollene på en stekeplate dekket med bakepapir og trykk dem litt ned på midten.
Dekk bollene med et klede,og la dem etterheve til dobbelt størrelse, ca. 20-30 minutter.
Legg 1 stor spiseskje med vaniljekrem på hver bolle.
Stek skolebrødene midt i ovnen ved 225 °C i ca. 10 minutter. Avkjøl på rist.
Når de er blitt kalde smør med melisglasur og dypp dem i en skål med kokos.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 35699)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gjærbakst
Diett/allergi: Vegetarmat
Innlagt dato:2021-06-16
Oppdatert dato:2021-06-16