1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Thailandske vårruller (Porpietord)

Fotograf: Børge Antonsen
Thailandske vårruller (Porpietord) inneholder 193 Kalorier, 18 g Karbo, 7 g Protein og 10 g Fett pr 100 gr
Thailandske vårruller (Porpietord) har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Soya, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-sesam,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Thailandske vårruller (Porpietord) er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,4 poeng fra 97 lesere
Lesere: 146948 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1	pakke	vårrull rispapir eller
1	pakke	vårrull pastry (Disse er ferske og skal ikke fuktes)
100	gr	glassnudler, bløtlagt i 40 min
20	gr	tørket strimlet sopp, bløtlagt i 40 min
100	gr	bambusstrimler, finhakket
100	gr	gulrot, finrevet
100	gr	nykål, finhakket
100	gr	bønnespirer
250	gr	kjøttdeig av svin eller kylling
1	ts	hvit pepper
0,5	ss	fiskesaus
0,75	ss	soyasaus med sopp
0,75	ss	sukker
2	stk	egg
0,5	ss	finhakket hvitløk
		vegetabilsk olje til frityrsteking
Ca 4,5	ss	søtchilisaus for vårrull
		Lim : Kok 1 ss hvetemel og 3ss vann
		Hvis du ikke få tak i nykål og bønnespirer, kan du bruke 300g gulrot i steden.
50	gr	(frityrolje, mengden som tas opp av rullene og kun til fettberegning)

Vårrull rispapirene skal fuktes, slik at de blir myke, og legges utover på et fuktig kjøkkenhåndkle, gjerne 4 stk. i gangen. Glassnudlene avrennes og skjæres i 3 cm lengder. La soppen avrennes du får nå ca. 100 g . Bland kjøttet, egget, soppen, grønsakene og Glassnudlene . Tilsett fiskesaus, soyasaus, pepper, sukker og bland alt godt sammen.

Varm 3 ss olje i en wok og stek hvitløken til den er gylden. Ha blandingen ovenfor i woken til blandingen er gjennomstekt. La det avkjøle.
Legg en skjefull med fyll i hjørnet på hvert rispapir og brett hjørnespissene over. Brett inn sidene over fyllet og rull sammen oppover mot spissen. Lim spissen og brett den ned.

Varm olje i en frityrgryte eller wok. Ha en rist dekket med kjøkkenpapir stående klar. Når oljen er varm, legges forsiktig tre eller fire vårruller nedi, og stek til de er gyllenbrune. Legges på risten til avrenning.

Legg vårrullene på en tallerken og pynt med issalat og agurk.
Serveres med en bolle søt chilisaus for vårrull.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Netmat.no
(Intern: 2118968950)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Fritert
Land: Thailand
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2005-05-30
Oppdatert dato:2005-05-30