1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Seisuppe med skalldyr

Fotograf: Kristin&Vibeke
Ingenting varmer som en god fiskesuppe. Denne oppskriften er med sei, blåskjell og reker, og har et hint av sursøt smak. Med godt brød er retten komplett.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Bløtdyr, Fisk, Gluten, Melk, Skalldyr, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-skalldyr, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Seisuppe med skalldyr er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3171 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

400	gr	seifilet, uten skinn og bein
300	gr	blåskjell
200	gr	reker, uten skall
2	stk	gulrot
1	stk	purre
4	dl	hvitvin
2	ss	smør
2	ss	hvetemel
2	liter	fiskekraft
50	gr	gresskar, syltet
2	ss	gressløk, frisk
3	dl	matfløte
1	ss	eddik
1	ss	sukker
1	dash	salt
		Tilbehør
		brød

Skjær sei, gulrot og purre i terninger.
Skrubb blåskjellene og kontroller at alle skjellene er lukket. Kast tvilsomme skjell. Damp blåskjellene i litt av hvitvinen til skjellene åpner seg, ca. 3 minutter. Sil av kraften og sett den til side.
Ta skjellmaten ut av nesten alle skjellene, men la noen være igjen i skjellene som pynt. Smelt smør i en kasserolle og rør inn hvetemel.
Spe med kraften fra blåskjellene, fiskekraft og resten av hvitvinen, og kok la suppen koke inn noe.
Ha sei, gulrot, purre, syltet gresskar og finhakket gressløk i suppen, kok opp og la trekke til seien er kokt, ca. 2 minutter.
Ha i matfløte og smak til med eddik, sukker og ev. salt, den skal smake svakt sursøtt. Varm opp til kokepunktet og ha i blåskjell og reker.
La stå til blåskjell og reker er varme, ca. 1 minutt.
Server suppen med brød ved siden av.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 31115)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe
Innlagt dato:2014-01-29
Oppdatert dato:2014-01-29