1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Salat av asparges. artiskokk og bakte rabarbra

Salat av asparges, artiskokk og bakte rabarbra inneholder 60 Kalorier, 4 g Karbo, 1 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Salat av asparges, artiskokk og bakte rabarbra har beregnet å ha følgende allergener Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Salat av asparges, artiskokk og bakte rabarbra er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2867 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

0,5	bunt(er)	asparges
1	boks(er)	artiskokkhjerter
0,5	bunt(er)	bladselleri
100	gr	mizuna
5	stang(stenger)	rabarbra
		Dressing:
3	ss	olivenolje
1	ss	sitronsaft
1	ss	mørk farin

Rengjør rabarbraene og skjær dem i tynne skiver, gjerne diagonalt.
Fordel dem på en bakerist, det kan ta litt tid, da skivene har det med at falle igjennom, men med litt tålmodighet kan det la seg gjøre.
Bak dem i ovnen ved 150°C i ca. 1 time.
De må ikke ta farge, men de skal helst ha tørre kanter. En varmluftsovn er best, men har man en alminnelig ovn, kan man la ovnsdøren stå litt på klem under tørringen. Rist ingrediensene til dressingen sammen.
La den stå og trekke, men rist av og til. Rengjør og skrell aspargesene og skjær dem i halve. Blancher dem i lettsaltet vann i ca. 5 minutter.
Ta dem opp og ha dem i iskaldt vann. Snitt bladselleri i tynne skiver, gjerne diagonalt. Drypp av artiskokkhjertene godt.
Bland asparges, artiskokkhjerter, bladselleri og mizuna og anrett det på et fat.
Ha de avkjølte rabarbra i en skål og hell dressingen over. Bland godt og smak til med salt og eventuelt litt mere mørk farin, alt etter hvor syrlige rabarbraene er.
Fordel forsiktig rabarbrablandingen over salaten

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Ukjent kilde
(Intern: 26209)
Kategori: Salat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-08-10
Oppdatert dato:2009-08-10