1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. RÃ¥dyrmousse med konjakksaus

RÃ¥dyrmousse med konjakksaus inneholder 143 Kalorier, 6 g Karbo, 7 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Rådyrmousse med konjakksaus har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

RÃ¥dyrmousse med konjakksaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,1 poeng fra 7 lesere
Lesere: 10626 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

250	gr	rådyrkjøtt
2	stk	egg
0,75	ts	salt
1	krm	hvit pepper
6	stk	einerbær, tørkede
2	ss	konjakk
1	ss	tyttebærsyltetøy
1	dl	kremfløte
		Konjakksaus:
3	ss	løk, finhakket
1	ss	smør eller margarin
1,5	ss	hvetemel
2	dl	viltbuljong
2	ss	konjakk
1	ss	madeira
1	dl	kremfløte
0,25	ts	salt
0,25	ts	hvit pepper, nykvernet
		Garnering:
2	skive(r)	loff
100	gr	sukkererter
2	dl	bjørnebær eller multer

Miks eller mal kjøttet til en fin farse. Bland i egg, salt, pepper, de knuste einerbærene, konjakk og tyttebærsyltetøy. Hell i fløten, litt om gangen.

Smør fire små ildfaste kopper eller former og fyll dem litt over halvfulle. Dekk dem med aluminiumsfolie. Sett dem i vannbad, nederst i ovnen ved 175 C og stek i ca 40 minutter. Fres løken i matfett til sausen. Dryss hvetemel over og hell i viltbuljong under omrøring. La det koke noen minutter. Tilsett konjakk, madeira og fløte. La det koke ytterligere noen minutter. Ha i salt og pepper.

Hvelv formene med rådyrmousse på porsjonstallerkener. Hell saus over og garner med smørstekte loffskiver skåret i trekanter, samt sukkererter, multer eller bjørnebær.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10775)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-03
Oppdatert dato:2003-05-03