1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Nøttepanert ishavsrøye med potet- og pepperrotgrateng

Fotograf: Esten Borgos
Denne oppskriften er en herlig harmoni av smaker. Stekt ishavsrøye har en potetgrateng der pepperrot spisser smaken, og en frisk salat som runder det hele perfekt av!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Nøtter, Sennep, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Nøttepanert ishavsrøye med potet- og pepperrotgrateng er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 3765 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	ishavsrøyefilet
100	gr	hvetemel
1	ts	salt
0,5	ts	pepper, grovmalt
1	stk	egg
1,5	dl	hasselnøtter
2	ss	olje
1	ss	smør, usaltet
		Potet- og pepperrotgrateng
500	gr	potet
500	gr	søtpotet
1	stk	sjalottløk
1	fedd	hvitløk
1	ss	smør, usaltet
5	dl	kremfløte
2	ss	dijonsennep
2	ss	pepperrot
1	ts	salt
1	dash	pepper, grovmalt
		Salat
200	gr	issalat
1,5	dl	kulturmelk
1	ss	eddik, 7%
2	ts	sukker
1	ss	sitronsaft
0,5	ts	salt

Sett stekeovnen på 200 grader.
Fjern bein fra filetene, skyll i kaldt vann og tørk godt med tørkepapir.
Bland sammen hvetemel, salt og pepper i en skål, pisk sammen egg i en annen skål, og ha finhakkede hasselnøtter i en tredje skål.
Vend ishavsrøyefiletene først i melblandingen, så i egg og så i hasselnøtter. Stek filetene i stekepanne med olje og smør på middels sterk varme med skinnsiden ned til nøttene er gylne, ca. 2 minutt.

Potet- og pepperrotgrateng
Skjær potetene i tynne skiver.
Finhakk sjalottløk og hvitløk, og surr i smør til de er myke og blanke, tilsett fløten og kok opp. Tilsett potetskivene og kok i et par minutter, rør forsiktig til kremen tykner.
Tilsett dijonsennep, revet pepperrot og salt, og smak til med pepper. Hell blandingen over i en smurt ildfast form.
Stek gratengen i stekeovnen til poteten er mør, ca. 30 minutter. La gratengen hvile noen minutter før servering.

Salat
Skjær issalaten til tynne strimler.
Bland kulturmelk, eddik, sukker, sitronsaft og salt.
Ha kulturmelken over salaten rett før servering.
Server stekt ishavsrøye med potet- og pepperrotgrateng og salat.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 30246)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-03-10
Oppdatert dato:2013-03-10