1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Nepe carpaccio

Fotograf: Matprat.no
Mainepe er en av de første norske grønnsakene som kommer i butikkene på forsommeren. Kritthvite, milde og med en fin konsistens er de populære både som snacks og i salater. Her har vi skåret nepene i løvtynne skiver og lar dem spille førstefiolin i en salat med en aromatisk dressing og ristede sesamfrø.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Sesam, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Nepe carpaccio er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2017 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 2 porsjoner

2	stk	mainepe
2	kvist(er)	frisk koriander
1	ss	ristede sesamfrø
		Dressing
2	ss	lys soyasaus
2	ss	risvineddik
2	ss	sukker
4	ss	solsikkeolje
2	ts	sesamolje
1	ts	rosépepper

Skrell nepene og skjær dem i så tynne skiver som mulig med mandolin eller en skarp kniv.
Legg skivene i isvann til servering.
Bland sammen soyasaus, risvineddik, sukker, olje, sesamolje og grovknust rosépepper. Smak til med salt og pepper.
Ta nepeskivene ut av isvannet og tørk dem godt med papir. Legg dem i et overlappende mønster på en tallerken. Begynn ytterst, og legg skivene innover mot midten.
Drypp over dressingen og dryss over litt ristede sesamfrø. Pynt med litt frisk koriander.
Server med en gang.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 35745)
Tilberedningstid: 10-20 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Forrett
Innlagt dato:2021-07-18
Oppdatert dato:2021-07-18