1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kongekrabbe med risoni i safran

Fotograf: Audun Aagre
Stekt kongekrabbe med estragon og revet sitronskall passer godt sammen med risoni. Risoni er pasta som er formet som ris. Denne oppskriften en god sjømatrett til manger

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Skalldyr, Spor-av-egg, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kongekrabbe med risoni i safran er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4617 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

3	stk	kongekrabbeben, rå
1	dl	risoni
3	dl	vann
2	ss	olivenolje
1	stk	sitron
3	ss	smør
3	ss	parmesanost
2	stk	piquillos
0,5	ts	estragon
1	ts	gressløk
1	ts	persille, frisk
0,25	ts	safran
		salt og pepper

Del kongekrabbebena i leddene med en kniv.
Ta kjøttet ut av de tykkeste delene. Kok de tynne delene to minutt i kokende vann.
Stek kjøttet fra klørne i olje og ha smør, finhakket estragon og revet sitronskall i pannen på slutten.
De små delene av krabbekjøttet kuttes i tynne skiver, mens den tykke delen kuttes i tykke skiver.
Skjær piquillos i ringer og stek den i pannen.
Kok risonien i vann til den er al dente, smak den til som en risotto med safran, parmesan, sitronsaft, salt og pepper. Ha i urtene og piquillosen til slutt.
Ta kjøttet ut av de kokte kongekrabbedelene og bland dette i risonien.
Server risonien med den stekte kongekrabben på toppen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 29256)
Tilberedningstid: 50 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pasta
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-03-26
Oppdatert dato:2021-11-15