1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Jerpe og rype med viltsjy og safrangrønnsaker

Jerpe og rype med viltsjy og safrangrønnsaker inneholder 110 Kalorier, 2 g Karbo, 9 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Jerpe og rype med viltsjy og safrangrønnsaker har beregnet å ha følgende allergener Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Jerpe og rype med viltsjy og safrangrønnsaker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5510 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	rypebryst
2	stk filet	jerpebryst
1	dash	smør til bruning
1	dash	salt
1	dash	pepper
2	dl	vilt- eller fuglekraft
0,5	ss	tyttebær, rørte
0,5	ss	maizena
		Safrangrønnsaker:
100	gr	gulrøtter
100	gr	hvite røtter (selleri og persillerot)
1	stk	purre
100	gr	kålrot
2	stk	sjalottløk
0,5	ss	smør
2	dl	fløte
Ca 0,33	gr	safran (fåes på apoteket)

Skjær brystfiletene fra skrogene på ryper og jerper. Brun dem pent på begge sider i en gryte. Krydre med salt og pepper. Tøm over kraft. Sett over lokk og la brystfiletene trekke forsiktig i 8 minutter. Ta dem ut og hold dem varme. Tilsett tyttebær til kraften, og jevn det så vidt med litt maisenna utrørt i kaldt vann.

Rens og kutt grønnsakene i pene, små terninger. Vask purren og del den i strimler. Forvell purre og grønnsaker i 2 minutter.

Rens og finhakk sjalottløken og fres den i smør. Tilsett fløte og kok til det begynner å tykne.

Tilsett deretter de forvellede grønnsakene og safranen. Kok til en passe tykk stuing.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8106)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-22
Oppdatert dato:2003-04-22