1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Japansk fondue

Japansk fondue inneholder 66 Kalorier, 10 g Karbo, 4 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Japansk fondue har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Sennep, Sesam, Soya, Spor-av-gluten, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Japansk fondue er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4228 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

400	gr	oksefilet
200	gr	tørkede Shii-take-sopp
250	gr	kinakål
200	gr	glassnudler
200	gr	sjampinjong
150	gr	japanreddik (kinareddik)
200	gr	frisk spinat
1	dl	friskpresset sitronsaft
0,5	dl	soyasaus
2	stk	vårløk
4	ts	sesamfrø
1	ts	sukker
1	ss	Miso
2	ts	søt risvin el. sherry
1	ts	eplevineddik
1	ss	sennepspulver
1,5	liter	hønsebuljong

Legg oksekjøttet 2-3 timer i fryseren.
Hell kokende vann over shiitake-soppene og la dem stå 1/2 time.
Rens og skyll kinakålen og skjær den i strimler. Hell kokende vann over glassnudlene og la dem stå i 5 minutter. Skyll soppene og skjær dem i små stykker.
Skrell japanreddiken. Skjær 100 g av den i fine strimler. Riv resten fint og ha det i en liten skål.
Skyll spinaten og la den dryppe tørr i en dørslag. Hell nudlene til avdrypping i ett dørslag og klipp dem i mindre stykker.
Anrett nudler og grønnsaker på et fat. Bland sitronsaft, soyasaus og 1/2 dl vann og ha det i en liten skål.
Rens vårløk, skjær dem i tyde stykker og ha dem i en liten skål. Rist sesamfrøene på en tørr panne ved jevn varme og støt dem i mortér. Tilsett sukker, eddik og sennepspulver og rør det sammen.
Ha det i en liten skål.
Skjær kjøttet i ganske tynne stiver med en skarp kniv. Legg skivene på et fat.
Varm buljongen opp i en lag gryte og sett den på rechauden. Bland etter smak og lyst grønnsaker, sopp, nudler og kjøtt i små fonduesikter og dypp dem i den varme buljong.
Spises med to slags sauser samt reven japanreddike og vårløk.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Ukjent kilde
(Intern: 26268)
Kategori: Fondue
Land: Japan
Innlagt dato:2009-08-16
Oppdatert dato:2009-08-16