1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hvit asparges med røkelaks

Fotograf: Frukt.no
Hvit asparges med røkelaks inneholder 67 Kalorier, 2 g Karbo, 5 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Hvit asparges med røkelaks har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hvit asparges med røkelaks er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 5199 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	hvit frisk asparges
4	skive(r)	røkelaks
		Hvitvinsaus:
2	stk	eggeplomme
2	ss	tørr hvitvin
1	ss	friskpresset limesaft
1	dl	crème fraîche naturell 10 %
		salt og pepper etter smak

Skrell aspargesen fra toppen og ned. Bruk en god potetskreller eller aspargesskreller. Kutt/brekk av den nederste grove delen. Lag fire bunter av aspargesene og bind sammen med hyssing. Kok opp rikelig med vann i en romslig kjele. Tilsett 2 ts salt og 1 ts sukker pr. liter vann. Legg i aspargesbuntene og kok dem knapt møre - 3 - 5 minutter, avhengig av tykkelsen.
Rør sammen eggeplommer, hvitvin og limesaft i en liten bolle. Sett den i et kokekar med kokende vann. Rør hele tiden til blandingen tykner. Ta bollen opp av vannbadet og rør inn crème fraîche. Smak til med salt og pepper.
Ta hyssingen av aspargesbuntene og surr en lakseskive rundt hver bunt. Anrett dem på porsjonstallerkener og fordel sausen over.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Frukt.no
(Intern: 25771)
Kategori: Smårett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-05-10
Oppdatert dato:2009-05-10