1. Forsiden
  2. Oppskriftssøk
  3. Grovt byggbrød

Grovt byggbrød



Grovt byggbrød oppskrift.
Fotograf: Synøve Dreyer
Bygg er en av de kornsortene vi dyrker mest av i Norge og inneholder mye kostfiber og vitaminer. Dessverre er bygg et krevende mel å bake med, men i dette brødet har jeg forsøkt å bruke så mye bygg som mulig, uten at det går utover kvaliteten.
Oppskriften er av Øyvind Skogsholm Hansen

Oppskriften inneholder pr 100gr

Næringsstoff Mengde
Kalorier 188 kcal
Karbohydrater 29 g
Protein 6 g
Fett 4 g

Oppskriften har følgende allergener Gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grovt byggbrød er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 7372 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

Fordeig (poolish):

600grsammalt rug
400grvann,
5grgjær – skal stå over natten.

Kokt bygg:

700grhel bygg
1400grvann – trekkes på platen i 5 minutter, før det settes til avkjølingpå rist over natten.

BRØD

700grsammalt rugmel
200grsiktet hvetemel
200grsammalt bygg
550grvann
25grgjær
25grsalt
150grsolsikkefrø
150grlinfrø




Fremgangsmåte:

Sett fordeig og kok bygg dagen i forveien. Direkte deigføring.
Denne deigen blir noe klissete på grunn av den høye vannmengden, men det skal den være. Fyll brødformene halvfulle og hev formene til randen.
Brødene skal stekes under lokk på 210 grader i ca 115 minutter. Fordeigene og poolishene må ha KA LDT vann.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Baker og konditor
(Intern: 29705)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Brød
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-09-16
Oppdatert dato:2012-09-16


Fullt næringsinnhold

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Flatbrød fra Jølster.Flatbrød fra Jølster.
Denne retten har 191,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggfocaccia.Byggfocaccia.
Denne retten har 241,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggeklosser.Byggeklosser.
Denne retten har 203,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bakerlandslagets byggbrød.Bakerlandslagets byggbrød.
Denne retten har 190,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,09.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggbrød fra bakerlandslaget.Byggbrød fra bakerlandslaget.
Denne retten har 190,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggbrød.Byggbrød.
Denne retten har 209,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggbrød med tranebær og hasselnøtter ny.Byggbrød med tranebær og hasselnøtter ny.
Denne retten har 241,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggbrød med tranebær og hasselnøtter.Byggbrød med tranebær og hasselnøtter.
Denne retten har 228,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 38,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ekstra grovt byggbrød.Ekstra grovt byggbrød.
Denne retten har 206,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grovt byggbrød.Grovt byggbrød.
Denne retten har 187,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggbrød 2.Byggbrød 2.
Denne retten har 206,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjemmelagd flatbrød.Hjemmelagd flatbrød.
Denne retten har 198,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grovt brød med bygg.Grovt brød med bygg.
Denne retten har 203,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Viktige opplysninger

Kontakt og om siden Vanligste spørsmål Info om cookies

Andre tjenester

Motorbasen.no, alt om biler Nytt fra meg Matvideoer Tips til Kjøkkenet

VÃ¥re partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.