1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gnocchi med pølser i tomatsaus

Fotograf: Rosemarie Rodriguez
Vi har prøvd Gnocchi flere ganger nå og her med tomatsaus og pølser. Gnocchi er ikke så enkelt å lage men resultatet er godt. Mange forskjellige tilbehør og sauser kan brukes, og vi spiste akkurat en versjon med ostesaus. Men her med tomatsaus og pølsebiter.
Denne tar litt tid å lage men er verd det.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Selleri, Spor-av-gluten, Spor-av-selleri, Spor-av-sennep,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gnocchi med pølser i tomatsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4273 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	poteter
225	gr	hvetemel
2	stk	eggeplommer
4	ss	smør, halvparten til gratineringa
4,5	ss	revet parmesanost til gratinering
		Kjøttsaus
200	gr	kjøttdeig
250	gr	pølser i skiver
1	ss	smør
2	dl	kraft
1	stk	løk
1	stk	gulrot
1	ss	grovhakket selleri
1	ss	hvetemel
2	ts	tomatpuré
2	ss	hvitvin
1	dash	salt
0,5	ts	oregano

Skrell potetene og kok dem i usaltet vann. Hell vannet av og mos potetene gjennom purépresse eller moseapparat. Rør mosen sammen med hvetemel, eggeplommer og smør. Smak til med salt. Kna massen til en jevn deig og trill denne ut i fingertykke strimler. Skjær disse igjen i biter på et par cm og bøy dem til svak halvmåneform.
Kok halvmånene noen minutter i lettsaltet vann. De er ferdig når de flyter opp til overflaten. Ta dem opp med hullsleiv etter hvert som de blir ferdige og legg dem over i en smurt, ildfast form. Legg smørklatter oppå, dryss over med revet parmesanost og la formen stå i stekeovnen ved 250 C i noen minutter til osten er smeltet, men ikke brun. Server retten straks den er tatt ut av ovnen blandet med sausen.

Kjøttsaus
Smelt smøret i en tykkbunnet gryte og stek den skrelte og hakkede løken, og ha i kjøttdeig når innholdet i gryten begynner å bli brunt. Vend kjøttet til det har fått farge overalt, dryss hvetemel i pannen og tilsett først tomatpuré og deretter buljong, hvitvin og oregano. La blandingen surre uten lokk ca 30 minutter. På slutten av koketiden har du i de snittede pølsene.Smak eventuelt til med salt.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Rosemarie Rodriguez
(Intern: 32425)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pasta
Innlagt dato:2016-07-02
Oppdatert dato:2016-07-02