1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fiskegrateng med hot sei

Fotograf: Lars Fredriksen
Fiskegrateng med sei, en smakfull kryddersaus, og loff- og persilletopping er en spennende variasjon fra den tradisjonelle fiskegratengen. Prøv den du også.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fiskegrateng med hot sei er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4813 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	seifilet, uten skinn og bein
5	dl	makaroni
0,3	stk	loff
1	dl	persille, frisk
1	ss	smør
1	dash	salt og pepper
		Saus
1	fedd	hvitløk
2	stk	sjalottløk
100	gr	smør
100	gr	hvetemel
8	dl	helmelk
6	stk	eggeplomme
3	stk	eggehvite
0,25	stk	sitron
1	dash	kajennepepper
1	dash	salt og pepper
		Tilbehør
		brød og råkost

Sett stekeovnen på 200 °C.
Skjær seifilet i terninger på ca. 2 cm.
Kok makaroni etter anvisning på pakken.
Varm smør i en stekepanne og stek seien i ca. 4 minutter.
Smak til med salt og pepper.
Ha seien i en ildfast form, smurt med smør.
Riv loff i biter, og kjør i en blender med persille til en jevn masse.

Saus
Finhakk hvitløk og sjalottløk, og fres i smør i 2-3 minutter.
Rør inn hvetemel, og spe på med helmelk, litt om gangen, under omrøring.
Trekk sausen av varmen og sett til avkjøling.
Pisk inn eggeplomme i den avkjølte sausen.
Stivpisk eggehvite og vend inn i sausen.
Smak til med saften av sitron, kajennepepper, salt og pepper.
Bland den ferdigkokte makaronien i sausen og hell over seien.
Dryss over loff- og persilleblandingen, og stek i stekeovnen til toppingen har fått en gyllen farge, i 15-20 minutter.
Server fiskegratengen med brød og råkost.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 32289)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2016-02-13
Oppdatert dato:2016-02-13