1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Dragemaki sushi med torsk

Fotograf: Tom Haga
Dragemaki er en lekker sushi toppet med avokado. I denne oppskriften er den fylt med torsk og grønnsaker. Det er beregnet 4 biter til hver porsjon.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Gluten, Sesam, Soya, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-sesam,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Dragemaki sushi med torsk er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3371 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

120	gr	torskefilet, uten skinn og bein
1	ts	sukker
0,2	ts	salt
0,5	ss	riseddik
0,6	dl	sushiris
0,8	dl	vann
4	ss	agurk
2	ss	vårløk
2	ts	solsikkeolje
2	ss	soyasaus
2	ts	sesamolje
1	stk	noritang
1	stk	avokado
		bambusmatte, plastfolie
		Tilbehør
		Soyasaus, wasabi, syltet ingefær

Bland sukker, salt og riseddik i en liten kasserolle, og kok forsiktig opp under omrøring. Når sukker og salt er oppløst, er rismarinaden ferdig.
Avkjøl marinaden før bruk.
Kok ris slik fremgangsmåten i oppskriften sushiris forklarer, eller følg anvisningen på pakken.
Ha risen over i en form, tilsett litt av marinaden og vend forsiktig inn. Risen må ikke bli for fuktig, prøv deg derfor frem med litt om gangen.
Avkjøl risen i romtemperatur.

Skjær torskefileten i to på langs, og strimle agurk og vårløk.
Ha solsikkeolje i en varm stekepanne og stek torsken i 30 sekunder på en side, ta pannen av varmen og snu fisken. Tilsett soyasaus og sesamolje, og la alt varmes sammen. Ta ut fisken og hell over sausen.
Del noriarket i to.
Dekk bambusmatten med plastfolie.
Bland vann med litt riseddik, og fukt hendene lett så risen ikke kleber.
Legg et halvt noriark på bambusmatten med den ruglete siden opp, fordel et lag ris utover hele arket og snu slik at risen ligger ned.
Fordel torsk, agurk og vårløk langs den nederste kanten av arket.
Rull sammen ved hjelp av bambusmatten.
Skjær avokado i tynne skiver, og legg disse på rullen slik at de overlapper hverandre. Press rullen lett sammen.
Skjær hver rull i to, og så videre i to og to til du har fått 8 biter.
Server med soyasaus, wasabi og syltet ingefær.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 32283)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Sushi
Land: Japan
Innlagt dato:2016-01-31
Oppdatert dato:2016-01-31