1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Bubble kake med peppernøtter

Fotograf: Brodogkorn.no
Bruk julens peppernøtter til å skape en fest av en bubble cake! Myk kakebunn med julekrydder og hvit sjokolademousse mellom lagene gir en fin kontrast til de sprø peppernøttene.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Soya, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Bubble kake med peppernøtter er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2027 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Myk pepperkakebunn:
4	stk	romtempererte egg
150	gr	brunt sukker
100	gr	sukker
100	gr	smør
330	gr	hvetemel
2	ts	bakepulver
1,5	ts	malt kanel
0,5	ts	malt nellik
1	ts	malt kardemomme
1	ts	malt ingefær
1,5	dl	yoghurt naturell eller rømme
		Hvit sjokolademousse:
300	gr	hvit sjokolade
4	stk	gelatinplater
6	dl	kremfløte
2	stk	romtempererte egg
		Sjokoladekrem
300	gr	hvit sjokolade
200	gr	smør
200	gr	melis
		Pynt
80	stk	peppernøtter

1 porsjon gir ca 10 stykk

Lag kakebunnen først: Ha egg og sukker i en bakebolle og pisk til lett eggedosis.

Smelt smøret og la det avkjøles.
Bland sammen mel, bakepulver og krydder og bland vekselvis det tørre og yoghurt inn i eggedosisen. Det er viktig at du ikke rører for mye, så bruk gjerne en håndvisp.
Hell i det smeltede smøret, og rør forsiktig til alt er blandet.
Fordel røren i tre små kakeformer (15 cm i diameter), eller stek kaken i en liten langpanneform. Husk bakepapir!
Stek kaken midt i ovnen på 180 °C i 25–35 minutter. Sjekk med en kakepinne eller et grillspyd i tre om kaken er ferdig stekt. Stikk i midten av kaken, fester det seg røre på pinnen må den steke litt til. Avkjøl på rist.
Hvis du stekte kaken i langpanneform: Stikk ut 3 runde sirkler med diameter på 14-15 cm.

Lag sjokolademousse:
Knekk sjokolade i biter, eller finhakk den. Ha den i en skål/bolle og smelt sjokoladen over vannbad. Legg gelatin i bløt i 5 minutter.
Pisk kremfløte til en myk og lett krem.
NÃ¥r sjokoladen har smeltet, klem ut vannet av gelatinen og smelt den i sjokoladen.
Rør inn romtempererte egg.
Vend forsiktig den piskede kremen inn i sjokoladen (pass på at ikke sjokoladen er for varm, da kan kremen sprekke). La moussen tykne litt før du monterer kaken.

Montering:
Legg en kakebunn ned i en kakeform på ca. 15 cm kledd med bakepapir. Ha halvparten av sjokolademoussen over i formen, legg på en ny bunn og fyll i resten av moussen, avslutt med den siste bunnen. Sett kaken kaldt til moussen stivner.
Kaken kan gjerne stå til dagen etter før den pyntes.

Lag sjokoladekrem:
Knekk sjokolade i biter og ha dem i en bolle. Sett bollen over en liten kjele med vann (vannbad). Obs! Bollen bør ikke komme i kontakt med vannet, da det kan bli for varmt for sjokoladen.
Sett kjelen på kokeplaten og la vannet småkoke. Rør i sjokoladen innimellom, og ta den av platen straks den har smeltet. Du kan også smelte sjokoladen i mikrobølgeovn.
Kjør romtemperert smør og melis sammen i en kjøkkenmaskin med K-visp til blandingen er luftig og lys gul, ca. 5 minutter.
Hell avkjølt, smeltet sjokolade i bollen og pisk til alt er godt blandet, 5-7 minutter. Obs! Er sjokoladen for varm vil kremen sprekke.

Pynting:
Smør det meste av sjokoladekremen på kaken.
Pynt kaken med peppernøtter, bruk litt sjokoladekrem til å feste peppernøttene på kaken. Sprøyt eventuelt resten av sjokoladekremen mellom peppernøttene.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 35501)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Kaker
Innlagt dato:2020-12-09
Oppdatert dato:2020-12-09