1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Brasilianske grillspyd med kylling

Fotograf: Matprat.no
Kyllinglår er super grillmat som tåler tøff varmebehandling. Legger du litt tid i forberedelsene er lønnen saftig kjøtt med masse smak. Vi har hentet inspirasjon fra brasilianske grilltradisjoner, og lager store espetinhos med marinerte stykker av kyllinglår, og serverer med en sommerfrisk salat med avokado, tomat og mango.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Brasilianske grillspyd med kylling er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2436 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

6	stk	kyllinglår naturell
6	stk	aromasopp
		Marinade
2	dl	mørkt øl
1	dl	olivenolje
2	ts	salt
2	ts	kvernet pepper
2	ss	brunt sukker
2	fedd	finhakket hvitløk
0,5	stk	finrevet løk
1	stk	sitron, saften
1	ss	hakket frisk oregano eller 1/2 ss tørket oregano
2	blad(er)	laurbærblad
		Tomat- og avokadosalat:
2	stk	avokado i biter
10	stk	cherrytomat delt i to
0,5	stk	mango i biter
1	stk	hakket rødløk
2	ss	olivenolje
1	stk	lime, saften
2	ss	hakket frisk koriander
0,5	ts	chiliflakes
0,5	ts	salt
0,25	ts	kvernet pepper
4	blad(er)	bladsalat

Del kyllinglår i to i leddet (se tips), og kutt av den nederste delen av kyllingklubben med en skarp kniv. Skjær av overflødig fett på overlåret. Legg alle bitene i en skål og sett kaldt.

Slik deler du et kyllinglår: Kjenn med en finger på utsiden av kyllinglåret (tenk kneet), der er det en fordypning. Plasser kniven slik at du treffer midt i fordypningen og litt på skrå opp mot overlåret og skjær rett igjennom.

Bland alle ingrediensene til marinaden og legg i kyllingkjøtt. Bland forsiktig, slik at alt kjøttet blir dekket av marinaden. Sett kaldt i minst 2 timer, gjerne over natten.

Del aromasopp i to. Tørk av det meste av marinaden og tre kyllingkjøtt og aromasopp annenhver gang på grillspyd. Bruk gjerne to grillspyd for å gjøre det mer stabilt og lettere å snu på grillen. La det være litt luft mellom hver bit, så varmen kommer godt til. Ta vare på resten av marinaden, og bruk den til å pensle kyllingkjøttet med under grillingen.

Bruker du grillspyd av tre, er det viktig å bløtlegge dem før bruk, ellers kan de lett ta fyr på grillen.

Grill kyllingspyd på middels varme i 10-15 minutter, eller til de er gjennomstekte (stikk en liten kniv inn i kjøttet og sjekk om det kommer ut blank kjøttsaft. Blank kjøttsaft = ferdig). Snu dem ofte, og pensle med marinaden.

Bland sammen ingrediensene til tomat- og avokadosalat og smak til med salt og pepper.

Server grillspydene sammen med tomat- og avokadosalat i store salatblader.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 36263)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Grillmat
Land: Brasil
Innlagt dato:2022-03-01
Oppdatert dato:2022-03-01