1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Biff tartar på grønn aspargesmatte

Fotograf: Matprat.no
Biff tartar på grønn aspargesmatte inneholder 123 Kalorier, 2 g Karbo, 13 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Biff tartar på grønn aspargesmatte har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Spor-av-soya, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Biff tartar på grønn aspargesmatte er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 7256 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

150	gr	ytrefilet av okse
1	ts	salt
0,5	ts	pepper, malt
0,25	ts	Cayennepepper
1	ts	worcerstershiresaus
3	stk	grønne asparges
1	ss	smør
4	blad(er)	salatblad
0,5	ss	sylteagurk
0,5	ss	rødbeter
0,5	ss	løk
0,5	ss	kapers
1	stk	eggeplomme

Når du velger kjøtt til tartar skal det være magert og uten sener. Du kan bruke flatbiff, mørbrad, indre eller ytrefilet. Kjøttet skal være friskt i farge og lukt. Når du lager tartar er det som ellers ekstra viktig at alle redskaper er rene.

1. Skrap eller finhakk kjøttet med en skarp kniv, bland i krydder og worcestersaus.
2. Form tartaren til en firkant, ca 1 cm tykk. Lag rutemønster på toppen ved å trykke lett med en kniv.
3. Skrell aspargesen og del den i to. Kok den i 3-4 minutter i lettsaltet vann. Sil av vannet og vend aspargesen i smør. Dryss over litt salt.
4. Legg asparges i bunnen på en tallerk, tartar og salat over.
Server med finhakket sylteagurk, rødbet, løk, kapers og rå eggeplomme.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 18600)
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2004-11-19
Oppdatert dato:2004-11-19