1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Astrid Riddervolds hønsesuppe

Fotograf: Alf Børjesson
Dette er en mettende og god hønsesuppe som er enkel å lage. Denne gamle oppskriften har vi fått fra etnolog Astrid Riddervold.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Selleri, Spor-av-melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Astrid Riddervolds hønsesuppe er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5336 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk	høns
2	liter	vann
2	stk	buljongterning, lys kjøtt
2	fedd	hvitløk
2	stk	løk
2	stk	gulrøtter
0,5	stk	sellerirot
Ca 2	stk	laurbærblader
2	ts	salt
8	stk	hel pepper
Ca 2	ss	sitronmelisse (kan sløyfes)
Ca 2	ss	tørket brød (kan sløyfes)
1	stk	eggeplomme
0,5	dl	kremfløte

Del høna i to og legg den flatt i kokekaret med skinnsiden opp.
Hell på så mye vann at densåvidt er dekket. Tilsett grønnsaker og krydder. La alt småkoke i 2 - 2 1/2 time.

Rens kjøttet for skinn og ben. Skum fettet av kraften. Malkjøtt, grønnsaker, kraft og brød i matprosessor. Varm opp suppen og visp inn sammenrørt eggeplomme og fløte. Suppen må ikke koke etter at eggeplommen er tilsatt. Smak eventuelt til med mer salt og pepper.

Servèr suppen med bakst til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 20204)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2005-09-17
Oppdatert dato:2021-10-19