1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Spanske kjøttboller med bønner og saus

Fotograf: Rosemarie Pettersen
En litt vanskelig rett som blir superenkel om du bruker ferdige kjøttboller og for eksempel en ferdig tomatsaus. Men både kjøtt og fiskeboller pleier vi å lage selv slik at vi kan justere smaken etter behov. Her med grønne bønner og ovnsbakte poteter.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Spanske kjøttboller med bønner og saus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3510 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

8	stk	poteter skrelt og delt i båter
400	gr	aspargesbønner
		Kjøttboller
400	gr	kyllingkjøttdeig
50	gr	ferske brødsmuler
1	stk	finhakket løk
0,5	ts	tørket oregano
1	stk	lettvispet egg
1	dash	melk
2	ss	maisolje til steking
1	dash	salt
1	dash	nykvernet svart pepper
		Saus
4	dl	Kjøttkraft
1	stk	chipotle-chili uten frø, hakkes
1	stk	finhakket løk
2	fedd	hvitløk knust
225	gr	tomater, flådde, uten frø og hakket

Poteter bakes ved 200 C i stekeovnen i ca 15 minutter i båter på bakepapir med dryss av olivenolje, eller til de er litt myke. Bønner kan dampes i litt vann eller svitsjes i en stekepanne som vi gjorde.

Kyllingboller:
Ha kjøttdeig i en bolle og tilsett brødsmuler, løk og oregano. Salte og pepre, og rør inn egget.

Kna deigen godt med hendene så den blir glatt. Ha om nødvendig i litt melk. Form deigen til boller, som er ca 4 cm i diameter. Ha olje i en stekepanne og stek bollene i 5 minutter. Snu dem av og til, til de er brune.

Ha kjøttbollene i et lavt ildfast fat eller en gryte og hell så mye kjøttkraft over at de blir dekket. Ha i resten av ingrediensene til sausen og kok opp. La det småkoke i ca 30 minutter.

Evt en annen saus dere kan bruke er denne: Den bruker litt andre ingredienser som jeg skriver, men som ikke er beregnet sammen med oppskriften.

1 middels løk
1 fedd hvitløk
2 hele nelliker
1 lite glass hvitvin
Litt mel
Salt og pepper
1 gulrot
1 laurbærblad
Tomatpure
1/2 buljonterning av kylling
1 ts hakket frisk persille
Oliven olje
2 små modne tomater
Hakk opp løken og hvitløk. Surr forsiktig i en panne med litt olje. Krydre med salt, pepper og frisk persille.
Løken skal være myk. Ha så i hakkede tomater, raspet gulrot, hvitvin, nelliker, laurbær, buljongterningen oppløst i litt vann og litt tomatpure.
Rør godt på svak varme. Denne miksen helles over kjøttbollene etter at de er stekt i panna.
Skal da surre i 20-25 minutter før servering.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Rosemarie Pettersen
(Intern: 34946)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2020-03-09
Oppdatert dato:2020-03-09