1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Saltmarinert elgstek

Saltmarinert elgstek inneholder 42 Kalorier, 1 g Karbo, 9 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Saltmarinert elgstek har ingen allergener
Saltmarinert elgstek er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,8 poeng fra 8 lesere
Lesere: 18066 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

1,5	kg	benfri elgstek
		Saltlake 1:
1	liter	vann
1	dl	salt
1	ss	sukker
		Saltlake 2:
1	liter	vann
4	ss	salt
1	stk	løk
2	fedd	hvitløk
0,5	ss	svart pepper
1	ss	timian, tørket
0,5	ss	rosmarin, tørket

Legg den frosne steken i en ildfast form eller i en langpanne. Steken bør helst være jevnstor. Sett den inn i ovn ved 80 C på nederste rille. La den stå ca 12 timer. Kjøttemperaturen skal være 65-70 C.

Bland en av saltlakene. Kok opp og avkjøl.

Legg den varme steken i laken, eller legg steken og hell laken i en tykk frysepose. Lukk igjen og la den ligge i 4-5 timer. Ta steken opp og tørk av den.

Skjær steken opp i tynne skiver og server potet- eller kålrotstappe eller potetsufflé til.

Den saltmarinerte steken an oppbevares i kjøleskap i 3-4 dager eller fryses.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9956)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-30
Oppdatert dato:2003-04-30