1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Raspeball med dott

Fotograf: Mari Svenningsen
Raspeball, komle, kompe, potetball, klubb, kjært barn har mange navn. Dette er tradisjonsmat i hele landet, men tilbehør og serveringsmåter varierer fra sted til sted. I denne oppskriften har vi fylt raspeballene med terninger av kokt lettsaltet sideflesk, og servert dem med rørte tyttebær og sukker.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Raspeball med dott er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3751 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

200	gr	lettsaltet sideflesk uten svor
2	liter	vann
		Raspeballer
750	gr	rå potet
300	gr	kokt potet
3	dl	byggmel
2	ss	hvetemel
1	ts	salt
1	liter	kjøttkraft (etter trekking av lettsaltet sideflesk)

Legg lettsaltet sideflesk i en kjele, hell på kaldt vann og kok opp. Skum godt av og kok kjøttet i ca. 2 1/2 time, eller til det er mørt.
Ta sideflesket ut av kjelen og legg det på en tallerken til avkjøling. Skjær sideflesket i små terninger.
Skrell potet, og riv rå poteter på råkostjern eller i en foodprosessor. Riv eller mos kokt potet og bland dem sammen med revne rå poteter, mel og salt.
Form blandingen med hendene til 8 like store baller. Lag en liten fordypning i hver ball, legg i flesketerninger og klem igjen hullet.
Raspeballene kan også fylles med annet type kjøtt, som salt lammekjøtt, bacon eller kjøtt fra røkt eller salt svineknoke.
Kok opp kraft fra salt sideflesk. Når kraften koker legg raspeballene forsiktig i. Raspeballene skal småkoke i 30-40 minutter.
Server raspeballene med rørte tyttebær og sukker.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 36224)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Norge
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2022-02-09
Oppdatert dato:2022-02-09