1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Mine beste kjøttkaker

Fotograf: Knut Pettersen
Våre beste kjøttkaker lagd fra bunnen av. Vi bruker 50/50 kjøttdeig og karbonadedeig. Og denne gangen servere vi med surkål, stekt løk og sylteagurk. Og vi hadde dessverre ikke tyttebærsylt.
Vi bruker både hvetemel, potetmel og egg i deigen. Egg binder. For mye potetmel gjør kakene seige. Finn gjerne din egen kombinasjon.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Mine beste kjøttkaker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 6392 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

300	gr	kjøttdeig
300	gr	karbonadedeig
1	ss	salt
2	dl	fløte
1	stk	egg
1	ss	potetemel
1	ss	hvetemel
1	ts	muskat
1	ts	ingefær tørr
1	dash	sort pepper
0,5	stk	raspet rødløk
		Saus
2	ss	smør
3	ss	hvetemel
6	dl	kraft/vann
1	dash	salt
1	dash	pepper
1	dl	solbærsirup
2	ss	lake av sylteagurk
4	skive(r)	brunost
		Tilbehør
		stekt løk
4	porsjon(er)	poteter
		gulrot, surkål, rødkål eller erterstuing
4	ss	tyttebærsyltetøy

Rør kjøttdeigen godt sammen med salt. Rør så inn potetmel, hvetemel, egg, løk og krydder. Spe med fløte mens du rører. Rør godt. Mengden fløte kan varieres og man kan og bruke melk. Kjøttfarsen kan godt stå i kjøleskap en stund før steking.
Lag kjøttkakene med 2 skjeer og stek dem pent brune på begge sider i en stekepanne.

Sausen:
Ha en dyp stekepanne eller gryte. Brun smøret til det er lysebrunt. Rør inn mel til en grynet masse. Spe så med kraft(vann og buljongterning) mens du rører. Skal bli litt tyktflytende. La småputre i 10 minutter. Mot slutten røres så inn krydder, saft, lake og ost. Ett par dråper sukkerkulør om den er for lys.

Når sausen og kakene er ferdige så legges kjøttkakene i sausen og får fortsette å koke i 5-10 minutter. Rør bare forsiktig.

I stekepannen etter at kjøttkakene er stekt, steker du løk. Og poteter og gulrot kokes ved siden av.

Server med surkål, kålstuing eller ertestuing.
Og selvfølgelig tyttebærsyltetøy.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Knut Pettersen
(Intern: 31889)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Norge
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2015-01-19
Oppdatert dato:2015-01-19