1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kjøttboller i selleri

Fotograf: Rosemarie Pettersen
En god hverdagsrett med hjemmelagde kjøttboller som opprinnelig er dansk. Kjøttboller er like enkelt som å lage kjøttkkaker, men fasongen skiller dem. Her brukte vi svinekjøtt i disse. Og til slutt drysset vi over litt chiliflakes

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Selleri, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kjøttboller i selleri er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 9276 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

500	gr	svine- og kalvekjøtt eller hakket oksekjøtt (max. 12% fett)
1	stk lite	løk
Ca 1,5	fedd	hvitløk
0,5	stk	sitron, saften
0,5	dl	vann
30	gr	havregryn (1 dl)
1	stk	egg
1	ts	spisskummen
1	ts	salt og litt pepper
		kryddergrønt, f.eks. selleritopp, purretopp, laurbærblader
0,5	ts	salt
		Sellerisaus
25	gr	smør eller margarin
3	ss	hvetemel
Ca 6	dl	kokevann fra Kjøttboller
		salt og pepper
0,5	ts	revet muskatnøtt
1	stk lite	selleri (ca. 400 g) skrellet.
Ca 1,5	stk	purrer (200 g)
		Tilbehør: Poteter

Riv løken og press hvitløken ned i en skål. Tilsett kjøttet og resten av ingrediensene, rør farsen sammen, og la den hvile i 15-30 min.
Sett en gryte med stor overflate på varmen med vann, kryddergrønt og salt. Dypp en liten spiseske i det kokende vann, og kok en liten bolle for at vurdere krydringen.

Form resten av farsen til kjøttboller med skjeen, og kok dem ved svak varme. De er ferdige, når de kommer opp til overflaten, og føles faste (6-8 min). Ta bollene opp med en hulskje, og legg dem til avdrypping i en sikt. Sil kokevannet, og brug det til sausen

Sellerisaus
Skjær selleri i små terninger, og kok dem møre i kokevannet fra kjøttbollene ca. 10 min.-- fisk selleristykkerne opp.
Smelt smøret eller margarinen, og rør melet i. Surr oppbakningen i ca. 1 min. Tilsett kokevannet litt av gangen, og pisk sausen gjennom. Smak til med salt, pepper og muskat.
Flæk og skyl purrene, og skjær dem i tynne skiver. Legg de kokte selleristykker og rå purre ringer i sausen, og kok langsomt i ca. 5 min. Legg bollene i, og varm retten igjennom.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Rosemarie Pettersen
(Intern: 20019)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Diett/allergi: Kalorifattig
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2017-11-10
Oppdatert dato:2017-11-10