Kalvedans (råmelkspudding)
Fotograf: Magnus Thor Magnusson
Ingredienser
Fremgangsmåte:
Dersom raamelken er riktig god og kraftig, pleier man at kunde blande 1 Del af første Maal med 2 Dele almindelig Melk. Raamelken (Ystemelk, Kode) pleier at være forskjellig stærk forresten, saa man bør først prøve, om Blandingen bliver passelig stiv. Dette gør man ved at sætte lidt af den paa en varm Ovn eller Komfur.
Vil man have Kalvedans til omtrent 8 Mennesker, tar man For eksempel 1 liter af første Maals Raamelk og 2 Liter enten almindelig Melk eller Raamelk langt ude i Melkingen – fjerde, femte eller sjette Maal f. Eks. Deri 1 toppet Theske Salt og 1 toppet Spiseske Sukker samt 2 Mandeldraaper, dersom man har det. Alt vispes godt sammen og slaaes enten i et Blikfad eller Stenfad og steges i Stegeovn 1 à 1 ½ Time. Eller man koger Kalvedansen i et Blikspand. Sætter dette nedi en Gryde med Vand. Vandet maa endelig staa høiere enn Melken i Spandet, derfor bør man helst koge i et høit Spand, ellers vil ikke det øverste blive kogt. Paa Laaget af Spandet lægges noget tungt, for at Spandet skal staa stille.
Naar Kalvedansen har kogt vel 1 Time, pleier den at være stiv. Man maa altid passe paa at spæde Vand i Gryden, naar dette koger ind, saa det staar saa høit som mulig.
Kalvedansen skives op i et Fad, man strør Kanel paa den, og man bruger enten sød, ukogt Melk til den eller kogt Melk. Melken sendes rundt til Kalvedansen i en Mugge.”
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 14021)
Kategori: Dessert
Land: Norge
Fylke: Sogn og Fjordan
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-25
Oppdatert dato:2003-05-25
Prøv en lignende oppskrift
Melkeringe / Rømmekolle.Denne retten har 62,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,59.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Pannacotta med appelsinsaus.Denne retten har 93,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Melkering fra Nordland.Denne retten har 61,78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Sagopudding med bærsaus.Denne retten har 117,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Sjokoladepudding med vaniljesaus.Denne retten har 151,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 18,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Mandelkjernepudding med rød saus.Denne retten har 179,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,54 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Decaf Coffee Flan.Denne retten har 158,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 18,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Karamellpudding pyntet med krem og stilige ka.Denne retten har 188,99 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,85 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Drømmepudding.Denne retten har 168,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Bestemors sagopudding.Denne retten har 106,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,49 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Karamellpudding 8.Denne retten har 214,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Tjukkmjølk (tettemelk).Denne retten har 61,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Butterdeigruter med eggekrem og bær.Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Sjokoladepudding og vaniljesaus.Denne retten har 135,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,85 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,73.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Karamellpudding 4.Denne retten har 128,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.