1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Italiensk skalldyrsaus

(ca 5 dl)

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Bløtdyr, Fisk, Skalldyr, Spor-av-skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Italiensk skalldyrsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3658 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1,25	dl	tørr hvitvin
125	gr	rå reker
12	stk	blåskjell, små i skjellene
1	dash	pepper
		tabascosaus
0,25	dl	olivenolje
2	fedd	hvitløk, presset
0,5	ts	tørket oregano
0,5	ss	hakket frisk koriander
4	ss	brandy
125	gr	blekksprutkjøtt i ringer
2,5	dl	tomatsaus
250	gr	hakket, hvit fisk (torsk)

Varm 4 ss av vinen i en stor gryte. Tilsett reker, blåskjell, pepper og noen dråper tabascosaus. Kok opp under omrøring.

Når blåskjellene har åpnet seg, tas de opp og legges til side. Kast skjell som ikke har åpnet seg. Ta opp rekene, legg dem til side og avkjøl dem lett. Fjern skallet. Sil kraften og sett den til side.

I en annen gryte varmes olje og hvitløk til det er gyllent. Ta hvitløken opp og kast den. Tilsett urtene og resten av vinen og brandyen. La surre i ca 3 minutter. Tilsett blekkspruten og la surre i ca 4 minutter. Rør rundt, ta blekkspruten opp og legg den til side. Tilsett tomatsausen og kok opp. Tilsett kraften og den hakkede fisken. Senk varmen og la det småkoke i 10 minutter, til fisken er nesten gjennomkokt. Ha i skalldyr og kok i et par minutter til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7432)
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Saus
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-17
Oppdatert dato:2003-04-17