1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grillet tuna fra Filippinene

Fotograf: Knut Pettersen
Denne fikk vi servert på en restaurant og de sa at det var en av de mest populære rettene der. Veldig godt og saftig. På Filippinene er kjøttet gjennomstekt og derfor grått, ikke rødt som mange her hjemme er vant til. Filippinerene liker alt kjøtt og fisk gjennomstekt.
Jeg fikk denne servert uten turnipssalat, men med ris. Var helt nydelig.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Gluten, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grillet tuna fra Filippinene er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4672 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

2	kg	tunfiskfilet fra brystet
1	ss	steinsalt
1	ts	nykvernet sort pepper
		For marinaden
0,5	kopp(er)	Kikkoman soyasaus
1	stk	lime
0,5	kopp(er)	Mirin
0,1	kopp(er)	hvitt sukker
0,5	ss	Dashi.(Konsentrert fiskebuljong)
2	ss	ingefær, revet
0,5	kopp(er)	reddik, revet
2	ss	sitrongress kjerne, finhakket
0,1	kopp(er)	koriander blader, hakket
1	kopp(er)	olivenolje
		For garnityr
5	stang(stenger)	chayote topper(kan være vanskelig å få tak i). Fisken serveres på disse, men er ikke nødvendig.
		Tamarind-miso dip.
		Til servering.
4	porsjon(er)	Java ris
		Singkamas salat (En slags turnips)

1 Legg tunfiskfiletene i en panne, og smak til med salt og pepper.

2 I en blender, bland ingrediensene til marinaden, unntatt oljen. Bland til det er glatt. Mens blenderen går, hell sakte i olje-blanding til den er jevn. Hell marinaden i pannen og vend tunfiskfileten med kjøttsiden ned. Dekk til og avkjøl i 1 time.

3 Grill tunfisk med først skinnet ned på varm grill i 6 til 7 minutter på hver side.

4 Til servering:
Plasser forvellede chayote topper på langs av tallerken. Plasser tunfisk over og sprinkle med Tamarind-Miso Dip. Serveres varm med Java Ris og Singkamas salat ved siden av.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Knut Pettersen
(Intern: 29380)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Grillmat
Land: Philippines
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2012-07-06
Oppdatert dato:2012-07-06