1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grillet røye i folie. smørsaus og grillmarinader

Grillet røye i folie, smørsaus og grillmarinader inneholder 151 Kalorier, 1 g Karbo, 9 g Protein og 11 g Fett pr 100 gr
Grillet røye i folie, smørsaus og grillmarinader har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grillet røye i folie, smørsaus og grillmarinader er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 17076 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	røyer, á 400 g
1	dash	salt
1	dash	pepper
		dill
		persille
		gressløk
		sitron
1	dash	smør
		Smørsaus:
3	stk	sjalottløk
2	dl	hvitvin, tørr
2	dl	kraft (lys buljong ikke for salt)
0,5	dl	kremfløte
100	gr	usaltet smør
1	dash	salt
1	dash	pepper
		Grillmarinader:
		olje og urtemarinade til kjøtt eller fisk
		600 g mørt kjøtt evt. Fiskefilet
		3 dl olivenolje
		4-5 ss balsamicoeddik evt. rød eller hvitvin
		2 dl hakkede urter
		2-4 fedd hvitløk
		grovmalt pepper

Rens, vask og tørk røyene godt. Dryss salt og pepper i buken og legg inn godt skyllet kryddergrønt og press litt sitronsaft over.

Smør doble ark aluminiumsfolie med smør og pakk inn en og en røye i folien.

Legg fiskepakkene på rist over rødglødende kull og grill 10-15 min på hver side, til fiskekjøttet løsner fra ryggbenet. Prøv med en spiss kniv hvis du er usikker.

La fisken hvile 10-15 minutter før servering. Server med kokte eller bakte poteter, agurksalat og rømme smakt til med litt kryddergrønt, sitron, salt, pepper og sukker.

Lag smøresausen ved først å finhakke løken, gylne den lett i litt av smøret. Hell på vin, reduser til det er nesten kokt inn. Tilsett kraft og fløte og reduser til halv mengde gjenstår. Pisk inn smøret i biter og smak til med salt og pepper. Sil opp ved servering.

Grillmarinaden blir best hvis du lar den blandes sammen i en foodprocessor.

Legg kjøtt evt. fisk i en pose og hell over marinaden. Legg til marinering 6-8 timer i romtemperatur, evt. natten over i kjøleskapet. Pensle med marinaden under grillingen. Stek over varm grill i 3-5 minutter på hver side, avhengig av tykkelse på kjtt eller fisk.

Denne marinaden inneholder mye olje og egner seg ikke til å bruke som smakstilsetning i sauser.

Du er sikret et godt resultat når du griller fisken i aluminiumsfolie. Med denne grillmetoden bør du beregne lengre steketid enn ved vanlig grilling under folie. Det er en fordel ikke å bruke for stor fisk.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11315)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Grillmat
Land: Norge
Fylke: Troms
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-04
Oppdatert dato:2003-05-04