1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Flaggkake

Fotograf: Brodogkorn.no
Bidraget symboliserer det norske flagget. En saftig kakebunn med mandler og hvetemel fylt med jordbærpuré og ostekrem, og pyntet med friske bær.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Nøtter, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Flaggkake er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3583 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Bunn:
120	gr	romtemperert smør
200	gr	sukker
1	stk	vaniljestang, kun frøene
1	ts	vaniljesukker
4	stk	romtempererte egg
150	gr	hvetemel
100	gr	malte mandler
16	gr	bakepulver
0,5	dl	kremfløte
		Jordbærpuré:
500	gr	jordbær
50	gr	melis
		Ostemousse:
3	dl	kremfløte
2	stk	romtempererte egg
140	gr	sukker
16	gr	vaniljesukker
400	gr	romtemperert Philadelphiaost
5	stk	gelatinplater
3	ss	kokt vann
		Fyll og pynt:
2	kurv(er)	jordbær
2	kurv(er)	blåbær
2	dl	pisket kremfløte

1 porsjon gir ca 12 stykker

Bunn:
1. Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett frøene fra vaniljestangen, vaniljesukkeret og eggene ett og ett om gangen. Vend inn mel, mandler og bakepulver og bland til slutt inn kremfløten.
2. Hell røren over i en smurt 22 cm springform og stek på 170 grader i 35 minutter. Avkjøl på rist.

Jordbærpuré:
3. Kjør jordbær og melis til en fin puré i en blender eller med stavmikser.

Ostemousse:
4. Legg gelatinen til bløt i 15 minutter. Pisk kremfløten og sett kaldt.
5. Pisk egg, sukker og vaniljesukker i 5 minutter med k-vispen, tilsett osten og pisk videre i 10 minutter til.
6. Kok opp vann og bland 3 ss kokt vann med gelatinplatene som du nå har klemt ut vannet av. Hell over i ostemassen samtidig som maskinen går. Rør inn kremen og sett kaldt. Ta ut ostemoussen og rør i den hvert tiende minutt to ganger, og deretter hvert femte minutt to ganger (10+10+5+5).

Montering:
7. Del kakebunnen i to og dynk både topp og bunn med jordbærpuré. Ta på puré i flere omganger så den får trukket godt ned i kaken. Pass spesielt på at du får dynket kantene.
8. Sprøyt ett lag ostemousse på kakebunnen. Sett kakebunnen og ostemoussen i kjøleskapet igjen og rør i ostemoussen hvert femte minutt i totalt 25 minutter (5+5+5+5+5).
9. Fordel delte bær utover ostemoussen og legg på andre halvdel av kakebunnen. La ostemoussen stå 5 minutter til i kjøleskapet før du brer den utover toppen og sidene av kaken. Sett kaken kaldt i minst to timer før den pyntes.
10. Pynt kaken som et flagg med skivede jordbær, blåbær og pisket krem.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 31412)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kaker
Innlagt dato:2014-05-16
Oppdatert dato:2021-08-04