1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ertesuppe med svineknoke

Fotograf: Knut Pettersen
Svineknoker er noe en kan bruke til forskjellige gryteretter og supper. Vi pleier å bruke det i lapskaus her hjemme, men og i ertesuppe som her. Husk at det er forskjellige knoker til salgs, ferske, salte og de som er røkte. De salte kan ofte bli vel salte, særlig om en bruker kraften. Så smak deg frem her.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ertesuppe med svineknoke er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 14166 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1	stk	røkt svineknoke
1,6	liter	vann
1	ss	nøytral olje (for eksempel rapsolje eller solsikkeolje)
2	stk	løk
2	stang(stenger)	selleristenger
2	ts	tørket timian
2	stk	laurbærblad
375	gr	gule eller grønne splitterter
3	stk	gulrøtter i tynne skiver(frivillig)
1	ts	Salt og nykvernet pepper

Ha svineknoken i en stor gryte, og hell over 1,6 liter kaldt vann (eventuelt mer dersom dette ikke er nok til å dekke knoken, mengden er litt avhengig av størrelsen på både gryte og knoke). Kok opp, og la trekke på svak varme i en times tid. Skum av alt som kommer opp til overflaten.

Imens:
Skrell løken, og skjær den i tynne skiver. Del selleristangen i tynne strimler på langs. Skjær den så på tvers slik at du får små terninger.
Stek løk og selleri på svak varme i litt olje i en stekepanne til det blir mykt (ca. 10–12 minutter). Tilsett timian og laurbærblad, og stek i et par minutter til.
Ha denne blandingen over i gryten med svineknoken. Tilsett også splittertene. La små­koke på svak varme i halvannen time, eller til kjøttet på knoken begynner å falle av benet, og til ertene faller helt sammen. Tilsett litt mer vann dersom suppen begynner å bli for tykk. Den siste halvtimen tilsetter du evt gulrøttene.
Ta ut svineknoken og la den kjølne litt. Fjern skinn og fett. Skjær kjøttet i biter, og ha det tilbake i suppen.
Kok opp igjen, og smak til med salt og nykvernet pepper.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 30497)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2016-07-22
Oppdatert dato:2016-07-22