1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Enkel og god gazpacho

Fotograf: Knut Pettersen
Ettersom vi har fått mengder av agurk, tomat og chili i drivhuset i år, dukket det opp behov for oppskrifter for å få brukt grønnsakene. Og her er en versjon av denne kalde tomatsuppa fra Spania som vi prøvde oss på. Det viktige her er at tomatene er skikkelig modne, slik at de har tatt til seg mye smak.
Vi kjørte og alt i en hurtigmikser, men stavmikser kan og brukes. Og styrken justerer du med mengden chili.
Server som en forrett eller smårett en varm sommerdag. Om du skulle være uheldig med styrken på suppa, så kan man til nød røre inn litt rømme.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Enkel og god gazpacho er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3381 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

5	stk	store tomater som er skikkelig modne
0,5	stk	agurk
2	stk	grønne chilier eller røde uten kjerner
1	stk lite	løk
4	fedd	hvitløk eller en hel kinesisk hvitløk
2	ts	vineddik
1	ts	salt
1	dl	olivenolje + evt litt ekstra
1	dash	salt og sort pepper

Skrell agurken og kutt den i terninger. Kutt tomater i terninger, rens ut kjerner i chilien og kutt den opp. Løken skrelles og hakkes, og det samme med hvitløken.
Begynn med tomatene og ha de i en hurtigmikser. Kjør til de er flytende. Tilsett så agurk, chili, løk og hvitløk i porsjoner og kjør alt til det er flytende og jevnt.

La mikseren gå mens du så tilsetter eddik og salt. Og så hell i olivenolje. Ha i nok olje til at konsistensen blir litt kremete og ikke så vannaktig.

Sil suppa gjennom en sil og press den gjennom med en sleiv. Kast de store bitene. Ha suppa i en glassbolle og la den stå i kjøleskapet til den er gjennomkald, i allefall noen timer.
Før servering smak til med evt mer salt, eddik og litt pepper. Har det blitt altfor sterkt, rør inn litt rømme til de svake sjelene:)
Server i små boller eller aller helst i pene glass. Pynt med en persilledusk!

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Knut Pettersen
(Intern: 32447)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Suppe
Diett/allergi: Vegetarmat
Land: Spania
Innlagt dato:2016-07-22
Oppdatert dato:2016-07-22