1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Elgbiff med bacon

Fotograf: Mari Svenningsen
Indrefileten er vanligvis jegerens eie. Det er et edelt stykke kjøtt, som gjerne kan opphøyes ved å få en baconskive surret rundt seg. Det smaker fortreffelig.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Elgbiff med bacon er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 7674 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

Ca 800	gr	indrefilet av elg , delt i biffer
8	skive(r)	bacon
1	ts	salt
0,5	ts	pepper
2	ss	Margarin
		Appelsinsaus:
20	stk	stjerneløk
5	dl	appelsinjuice
1	ss	sitronsaft
2	ss	brunt sukker
2	ss	smør
1	ss	kruspersille, frisk og hakket

1. Begynn med sausen. Rens småløk, legg de i en kjele med appelsinjuice, sitronsaft og sukker. Fosskok uten lokk i ca. 20 minutter til sausen har tyknet. Rør inn smør og hakket persille.
2. Krydre biffene med salt og pepper, og surr to baconskiver tett rundt biffene. Fest eventuelt med en tannstikker.
3. Bruk god varme, brun biffene fint rundt på baconsiden først. Stek snittflaten til det begynner å piple opp kjøttsaft, snu, og stek på den andre siden til det kommer frem kjøttsaft. Da er biffen medium stekt.

Server gjerne med kokt gulrot og en god potetmos som er smaksatt med litt smørdampet sopp eller litt urter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 27590)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2017-10-09
Oppdatert dato:2017-10-09