1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Disippelbrød

Fotograf: Oda Christensen
Et saftig og godt brytebrød som er hyggelig å dele med mange rundt et påskebord. Inspirert av Jesu Kristi siste måltid med disiplene på skjærtorsdag.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Disippelbrød er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1874 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Bløtlegging
4	dl	store havregryn
10	dl	vann
		Deig
1	kg	hvetemel
120	gr	sammalt rug grov
1	ts	salt
0,5	ts	sukker
3	ss	rapsolje
0,5	pakke	gjær
Ca 3,5	dl	vann
		Topping
		litt vann til pensling
2	ss	mel og litt vann til pynten med kors
		Sammalt rug grov til pynt

Legg havregrynene i en bakebolle med vann og la den stå på kjøkkenbenken over natten.
Hell av overflødig vann og tilsett de øvrige ingrediensene. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin. Start med lav fart i 10 minutter og øk farten etterhvert hvis du bruker kjøkkenmaskin. Deigen er ferdig når den er smidig og slipper bakebollen.
Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve til dobbelt størrelse, cirka en time.
Ha deigen på oljet eller lett melet bakebord. Ta 1/3 av deigen og form til et rundt brød og sett det midt på et stekebrett med bakepapir. Del resten av deigen i 12, trill runde boller og sett dem i ring rundt brødet.
Lag en liten deig av bare mel og vann. Form den som en sirkel og fest den på toppen. Bruk en skarp kniv til å snitte et kors på toppen. Dekk baksten med et klede og hev i cirka 45 minutter.
Pensle brødet forsiktig med vann og dryss mel over brødet.
Stek brytebrødet midt i ovnen på 220°C i 25-30 minutter. Avkjøles på rist.
Brødet er et brytebrød og passer godt til en god varm suppe.

Oppskriften er laget av Karin Othilie Mollestad og var vinneren i Brød og Korn sin påskebrødkonkurranse i 2020.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 36309)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Brød
Innlagt dato:2022-03-27
Oppdatert dato:2022-03-27