1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Brimlefse

Fotograf: Bjørgum Bygdekvinnelag
Tradisjonsbakst med flesk og røykepølsa frå Voss. Består av først flatbrød oppskrift hvor denne først stekes på en side før melkekakerøra smøres ut over etter at den er snudd.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Brimlefse er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2590 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Flatbrød
2	kg	sammalt grov kveitemjøl
0,5	pakke	lettkokte havregryn
3,5	liter	blanding mjølk/vatn
1	kg	sammalt fin kveite
0,5	kg	fint rugmel til utbaking
0,5	kg	grynmjøl (fint byggmjøl) til utbaking.
		Kakerøre
2	stk	egg
0,5	liter	mjølk
0,25	ts	natron
200	gr	kveitemjøl
0,5	ts	salt
200	gr	magert flesk
1	stk	røykepølsa (vossakorv)

1 porsjon gir ca 42 leiver

Flatbrød
Kok opp mjølk og vatn. Slå den kokande væska over havregryna og det grove kveitemjølet . Lat det stå over natta.
Tilset sammalt fint kveitemjøl til passe deig.
Knå i fin rug på bakebordet. Bruk grynmjøl og fin kveite til utbaking.
1 porsjon gir cirka 42 leivar.

Lag mjølkekakerøre:
bland dei tørre ingrediensane. Tilset mjølk og litt sur mjølk, og visp til jamn røre. Visp inn lettpiska egg.
Skjer opp flesk og røykepølsa (vossakorv) i små bitar og steik.
Steik flatbrødleiven på eine sida. Snu han, og stryk mjølkekakerøra utover leiven. Strø over bruna flesk og vossakorv. Brett leiven inn frå alle sider.
Del opp i passe bitar, for eksempel i fire.
Brimlefsa smakar godt med ein rømmeklatt på.

Bildet er: Bjørgum Bygdekvinnelag steiker brimlefsa under Smalahovetreffet på Voss

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norsk Tradisjonsmat
(Intern: 34823)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Flatbrød
Land: Norge
Fylke: Hordaland
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2019-11-24
Oppdatert dato:2019-11-24