1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sweet Stranger

Fotograf: Ukjent Fotograf
Til topps med ”Four steps to Heaven”

18. juni ble den norske bartenderen Kristoffer Sandbakken (26 år) kåret til Europeisk vinner av Roses Cup i København.
Årsaken var hans cocktailoppskrift på ”Sweet Stranger”. – Når jeg første gang smakte på cocktailen visste jeg at denne blandingen bare var helt riktig, forklarer Sandbakken entusiastisk.
Kristoffer Sandbakken jobber til daglig på Emil & Samuel i Oslo. Deltakerne i konkurransen fikk alle utdelt en liste over ingredienser de kunne benytte seg av for å utvikle nye oppskrifter.
Med utgangspunkt i Bacardi Limón som består av Bacardi Superior blandet med sitron, lime og grapefrukt, bygget jeg opp smaksuttrykket til ”Sweet Stranger”.
Ved å bruke smakstilsatt rom har man et ferdig og svært godt utgangspunkt å bygge smaksutrykk på, derfor inngår den som en uerstattelig ingrediens i våre mest populære cocktails og drinker.
Jeg fulgte den teoretiske tilnærmingen ”Four steps to Heaven” når jeg tenkte oppbyggingen av oppskriften, som enkelt forklart innebærer: temperatur, balanse, synergieffekt og ”strekking”. Temperatur er svært viktig for at cocktailen skal holde seg frisk. Den riktige balansen oppnår du mellom syrlighet og sødme. Synergieffekt oppnår du ved å forsterke smaksuttrykket, vanligvis ved bruk av lime eller jordbær. Til slutt skal innholdet ”strekkes” og det betyr å gjøre cocktailen ”større” ved hjelp av is eller blandevann.
- Sweet Stranger er et resultat at jeg virkelig forsto formelen ”Four steps to Heaven” forklarer Sandbakken videre, som kun har vært bartender i to år. Førsteplassen oppleves som en stor seier og inspirasjon til å jobbe videre med å utvikle gode smaker, forklarer Sandbakken.

Til oss andre som kun er hobbybartendere og som ønsker å imponere på hjemmebane har han følgende tips:
- Bruk alltid is i cocktails og drinker og husk at vi alle har forskjellig smak. Smak deg frem til hva DU liker best i balansen mellom syrlighet og sødme. Da vil du finne ut hvor spennende det er å lage dem, avslutter Sandbakken fornøyd.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har ikke allergener

Sweet Stranger er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 6342 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

4	cl	Bacardi Limón
2	cl	Roses Cranberry
2	cl	limejuice, ferskpresset
2	cl	sukkerlake
		Roses Strawberry
1	stk	pasjonsfrukt
		Is

Avkjøl et cocktailglass. Enten ved å fylle det med is eller å legge det inn i fryseren et par timer.
Press en halv pasjonsfrukt ned i et shakerglass og fyll så glasset med is.
Tilsett Bacard Limón, Roses Cranberry, limejuice og sukkerlake. Rist innholdet i cirka 50 sekunder. Innholdet siles deretter ned i det avkjølte cocktailglasset i en finmasket sil. Det er viktig at innholdet i pasjonsfrukten ikke følger med.

Dekor:
Ta den andre halve pasjonsfrukten og drypp 2-3 dråper med Roses Strawberry ned i fruktkjøttet og legg den til å flyte på overflaten av innholdet eller heng den fast på kanten av glasset.
Frukten bør smakes på!

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Kristoffer Sandbakken
(Intern: 27247)
Tilberedningstid: 1-10 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Cocktail
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2010-07-08
Oppdatert dato:2010-07-08