1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekt alke 2

Stekt alke 2 inneholder 285 Kalorier, 2 g Karbo, 7 g Protein og 28 g Fett pr 100 gr
Stekt alke 2 har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekt alke 2 er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5654 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	alker (ca 1 kg)
1,5	ts	salt
2	skive(r)	spekk, tynne
Ca 1,75	ss	smør
		saus:
Ca 1,75	dl	vann
Ca 2,5	dl	melk
2	dl	rømme
Ca 1,75	ss	hvetemel
		litt
		geiteost

Stell alkene, vask dem og tørk dem. Alken flås og alt fett fjernes da det er dette som setter transmaken på kjøttet. Bryst og lår har minst transmak, så det er disse delene som brukes. For å fjerne ytterligere transmak kan kjøttet legges natten over i eddikvann (1 ss eddik pr liter vann). Gni dem deretter inn med salt. Bind spekkskivene fast over brystet og bind opp alkene.

Brun smøret i en gryte og legg alkene i med brystet ned. Brun dem over det hele. Krås og hjerte brunes med den siste tiden. Steketid ca. 1 1/2 time.

Spe med kokende vann og melk og la alkene småsurre under lokk med brystet opp til de er møre. Når det er ca 15 minutter igjen av koketiden så spe med rømme og noen skiver geitost.

Ta så opp alkene.

Jevn sausen og la den koke 5-10 minutter. Ha eventuelt i skrapet lever. Smak til sausen gjerne med litt ripsgelé. Finhakk krås og hjerte og bland det i sausen.

Server alkene med saus, poteter, små hermetiske erter, rosenkål, salat, tyttebærsyltetøy, ripsgele.
ABC Matoppskrifter presiserer, at det pr. desember 2001 IKKE er åpnet for jakt på alkefugl :)

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8076)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-22
Oppdatert dato:2003-04-22

Fullt næringsinnhold

Prøv en lignende oppskrift

Fyllte vaktler.
Denne retten har 257,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++