1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Rullekake med marengssmørkrem og ville bær

Fotograf: Dansukker
Enda en rullekake med spennende fyll. Her med marengskrem! Du kan gjerne doble mengdene i smørkremen

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Rullekake med marengssmørkrem og ville bær er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2577 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Grunnoppskrift for rullekake
3	stk	egg
2	dl	Dansukker Sukker
2	dl	hvetemel
2	ts	vaniljesukker
1,5	ts	bakepulver
2	ss	kokende vann
		Marengssmørkrem til en rullekake
2	stk	store eggehviter
1	dl	Dansukker Sukker
100	gr	romtemperert smør
1	ts	vaniljesukker
2	ss	bærpuré
1	dl	valgfrie sommerbær (både til pureen og topping)

1 porsjon gir ca 2 kaker

Grunnoppskrift for rullekake
Visp egg og sukker til luftig eggedosis. Bland hvetemel, vaniljesukker og bakepulver, og bland det i røren sammen med vannet.
Fordel røren over to bakepapir, og spre den tynt utover.
Stekes midt i ovnen ved 250 °C i ca. 5 minutter. Sett kaken på sukret papir.

Marengssmørkrem
Visp eggehvitene og sukkeret i en bolle over vannbad til sukkeret er oppløst.
Fjern bollen fra varmen, og hell eggehvitene i en mikserskål. Visp marengsen raskt i rundt 5–10 minutter.
Visp i lav til middels høy hastighet, og tilsett det romtempererte smøret – litt om gangen. La smøret blande seg fullstendig med marengsen før du tilsetter den neste smørbiten, og visp til marengsen er helt jevn.
Lag puré av halvparten av bærene i en mikser eller med stavmikser. Sil gjennom en fin sil hvis du ikke ønsker å ha med kjernene. Bland pureen i smørkremen, og rør forsiktig til kremen er jevn. Kremen skal være luftig og jevn.

Tips
Hvis kremen skiller seg, er dette lett å løse. Hvis den er for kald, varmer du den opp en liten stund over vannbad og visper den. Hvis den er for varm, kan du la skålen stå i kjøleskapet en stund før du fortsetter å vispe.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Dansukker
(Intern: 33870)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Rullekake
Innlagt dato:2018-04-11
Oppdatert dato:2018-04-13