1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pasta med hummer og hvit saus

Fotograf: Studio Dreyer-Hensley
Pastaretten løftes til nye høyder med hummer i bechamelsaus, tradisjonelt kjent som hvit saus. Retten i seg selv er eksklusiv, men oppskriften er overraskende enkel å lage.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Gluten, Melk, Skalldyr, Spor-av-egg, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pasta med hummer og hvit saus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3309 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	hummer, kokt
4	porsjon(er)	tørr pasta valgfri
		Hvit saus
6	dl	melk
6	dl	fiskekraft
2	ss	persille, frisk
2	stk	pepper, hel sort
1	stk	laurbærblad
60	gr	smør
60	gr	hvetemel
		Tilbehør
1	håndfull(er)	basilikum, frisk
1	stk	lime, saften

Knus hummerklørne med baksiden av en kniv. Ta tak inntil klofeste og vri klørne av hummeren. Knekk hvert ledd på klørne slik at det blir lettere å få ut innholdet.
Legg hummeren på rygg og del fra midten og ut mot halespissen med en skarp, tung kniv. Del deretter fra midten og framover mot hodet.
Fjern magesekken som ligger foran i hodet, og tarmen som ligger langs ryggen.
Rens hummerkjøttet fra skallet.
Kok pasta etter anvisning på pakken.

Hvit saus
Kok opp melk og fiskekraft i en kasserolle, sammen med persille, pepper og laurbærblad. Sett melkeblandingen til side.
Smelt smør i en kasserolle og rør inn hvetemel.
Spe på med melkeblandingen, litt om gangen.
La sausen småkoke i ca. 20 minutter på lav varme.
Ta ut laurbærblad, og vend inn hummerkjøtt og pasta i sausen rett før servering.
Server pastaen med finhakket basilikum og limesaft dryppet over.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 32581)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Pasta
Innlagt dato:2016-10-07
Oppdatert dato:2016-10-07