1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pai med laks og asparges

Fotograf: Alf Börjesson
Pai trenger ikke være komplisert å lage. Kjøp en ferdig butterdeig så er det bare å fylle den med de råvarene du måtte ønske. Laks og asparges er en fin kombinasjon i en pai.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pai med laks og asparges er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5184 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	butterdeigsflak
300	gr	laksefilet, uten skinn og bein
12	stk	asparges
2,5	dl	matfløte
2	stk	egg
2	ss	gressløk, frisk
1	ts	salt
0,5	ts	pepper, hvit

Sett stekeovnen på 180 grader.
Tin butterdeigen.
Legg de to små flakene på hverandre og kjevle dem ut til en leiv, 2-3 mm tykk.
Legg butterdeigen i en paiform, ca. 20 cm i diameter.
La den falle litt løst ned i formen og klem den godt ned lang kanten uten å strekke deigen.
Sett formen i kjøleskap i ca. 30 min, da krymper ikke deigen under stekingen.
Fyll formen med tørre erter og forstek paiskallet nederst i ovnen i 8-10 min. Ta det ut og ta ut ertene.
Skrell den nederste delen av aspargesstilkene og kok dem i lettsaltet vann i 2 minutter.
a dem opp, la dem renne godt av og skjær stilkene i mindre stykker. Toppene skal være hele.
Skjær laksen i terninger, ca. 1 ½ x 1 ½ cm.
Fordel laks og aspargsesstilker i formen med toppene øverst.
Visp sammen fløte, egg og finhakket gressløk og smak blandingen til med salt og pepper.
Her er det en fordel å bruke hvit pepper så det ikke blir svarte prikker i eggestanden.
Hell eggeblandingen forsiktig i formen. Stek paien videre midt i ovnen til eggestanden har stivnet og begynner å få farge.
Det er viktig ikke å steke paien for lenge, da blir både fisk og eggestand tørr.
Klem forsiktig på eggestanden og kjenn om den føles fast, men elastisk. Da er den ferdig.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 28783)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pai/terte
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-04-06
Oppdatert dato:2013-04-06